おはようございますco boです
今日は雲の多いせいか冷えますね、
皆様暖かくしてお過ごしくださいね
今日の我が家の朝食はパンケーキでした
温かいカフェオレと、バターとハチミツたっぷりかけたパンケーキで、
こんなお天気でも少しだけ気分が上がります
我が家のパンケーキは、表面サクッと中はふわっと軽め。
自家製天然酵母パンとはまた違った食感を楽しみます。
co boのふわっと軽いパンケーキ
●薄力粉 150g
●ベーキングパウダー 大1
〇砂糖 大2半
〇牛乳 100ｃｃ
〇卵 1ケ
◎無塩バター ひとかけ
◎塩 ひとつまみ
⓵ 〇の材料を泡だて器でよく混ぜる。
⓶ ●をふるいながら⓵に加え、さっくりとゴムベラでこねないよう混ぜる。
⓷ フライパンを熱し◎を入れフライパンに馴染ませ、
生地をゆっくりと流し弱火でじっくり両面を焼く。
敢えてバニラオイルやバニラエッセンスを入れないことで、小麦の甘みや香りを楽しめます。
そして生地に油脂を入れないことで軽い食感になります。
良かったらco boのレシピを試してみてくださいね
私のお気に入り材料はこちら
薄力粉： ドルチェ（北海道産薄力粉） 小麦の甘みが好きです。
富沢商店https://tomiz.com/item/00316702
砂糖： 花見糖（沖縄、鹿児産さとうきび） コクがありながら癖のない優しい甘さが好きです。酵母もよく育ちます
クオカhttp://www.cuoca.com/item/011232.html
パルシステムhttp://www.pal-system.co.jp/syouhin/choumi/hanamitou/
☝ co boのパンでも使っています。
そろそろレーズン酵母の元種が出来上がってきました
さてどんなパンを焼こうかしら
そして、部屋に綺麗なケイトウを飾りました。
秋を楽しんでいます
それでは皆様、
素敵な1日をお過ごし下さいね
co bo