くまのサンドイッチ

娘の遠足のお弁当はこんな感じ。

彼女はおにぎりが好きではありません。

なので、お弁当はいつもサンドイッチ。

「冷たいご飯がいやなの」

育て方を間違えたのでしょうか（苦笑）

前日にパンを焼いておき、当日サンド。

父である彼は「よくやるね～。」と

毎回の事に少々あきれ顔（笑）

育ちざかりの彼女。

くま１つじゃ足りないから２つ。

大きくなったしるしです。

母としては嬉しいやら寂しいやら。

最近少しづつ彼女が成長し・巣立っていくのが、

わかるようになってきました。

成長のあかし。それはとても良いこと。

いつまで一緒にいてくれるかな？

『おかあさん、大好きよ』

なんて、しあわせ。

無償の愛。私は彼女からそれを教わってます。

カナダ大使館イベント！！

Dreamia Clubさん主催の【カナダ大使館イベント】に参加してきました。

会場はもちろんカナダ大使館(￣□￣;)!!

大使館など早々お邪魔することはありませんのでドキドキでした。

場所は青山一丁目。

カナダは食材の知識はあるものの、それを使ったカナダ料理となると・・・

？？？？？？？（？へ？）

よく知らなかったので、後学のために参加させて頂きました。

１CWやメールプシロップはお教室でも定番なのですが、

他にどんなものが・・・ワクワクします。

内容はざっとこんな感じです。
［第一部］
カナダ食材セミナー
・カナダ大使館よりご挨拶　　　・カナダ食材のご紹介
（カナダビーフ、カナダポーク、メープルシロップ　他）

［第二部］
カナダ人シェフ ダリル・リョウ・ナガタさんの調理実演

・カナダ産食材を使ったメニューのデモ
・試食　　・ プレゼント抽選会　等

　　

駐日大使からまずはご挨拶を頂きました。

大使はこういったイベントに挨拶されることは稀だそうで、

非常に貴重な経験をさせて頂きました。

ちなみにスピーチはもちろん英語！

挨拶にはカナダらしくフランス語も登場。

その後、カナダ食材の輸入メーカーさんから各食材の詳しい説明。

カナダビーフもポークも知っているようで知らないことばかり。

　　

一番面白かったのはメープルシロップの紹介。

こんな風にして１つづつティスティング。

メープルシロップに種類はあるのは知っていましたが、

そのほかにこんなに多くの種類のメープル製品があるなんて！！

中でも一番気になったのが、メープルビネガー。

初めて目にし、耳にし、口にしましたが・・・・美味しい♪♪

これはぜひ取り入れたい１品です。

みなさんにも是非お勧めです！！

一旦休憩を挟んで第二部です。

ダリル・リョウ・ナガタシェフによる実演です。

ここからは美味しい画像をお楽しみ下さい♪

プロの繊細な技術が光ります。

　　

ナガタシェフの「素材の持ち味を生かす」のお言葉通りのお料理。

やはり無駄がありません。ラビオリ美味しかったなぁ～。

　　

カナダビーフ　盛り付けが変わると、こんなに印象が変わります。

↓カナダポーク　付け合せのポレンタがとっても美味しく、

こちらは家で早速再現してみました。

いつかお教室でもランチにお出しできればと思っています。

　　

写真にはありませんが、赤・白のカナダワインも頂きました。

どれも優しい味のするワインで飲みやすかったです。

テーブルワインとして持って来いです。

最後はデザート。カナダ産ブルーベリーのタルト。


とても書ききれませんが、非常に勉強になり有意義な一日でした。

貴重な機会をいただきまして、ありがとうございました。

2012年12月のメニュー＆予約状況

mamaパン工房☆cobocobo（コボコボ）です。

blogも更新、か～なりご無沙汰しておりました。

少々試作に手間取りまして・・・申し訳ありません。

いよいよ年内最後のレッスンです！！

１２月の自家製酵母＆ホシノ天然酵母パン

及び酵母のお菓子のメニューです

大変お待たせいたしました。

クリスマスメニューがいっぱいです♪

もちろん基礎の受け付けもしておりますのでご心配なく。

１２月は娘の冬休みなどございまして

開催できる日程が限られております。

また今回はメニューは３種類とさせていただきました。

みなさまよろしくお願いいたします。

　　
【開催日程】

１１月２９日（木）　３名様　⇒　満席

１２月　１日（土）　３名様　⇒　満席

１２月　４日（火）　３名様　⇒　満席

１２月　５日（水）　３名様　⇒　残席１名様

１２月　７日（金）　３名様　⇒　満席

１２月１１日（火）　３名様　⇒　満席

１２月１２日（水）　３名様　⇒　満席

１２月１５日（土）　３名様　⇒　満席

１２月１８日（火）　３名様　⇒　満席

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

ここより先の日程はレッスンの最中に娘が帰宅いたします。

邪魔は致しませんが、自宅教室の性質上見かけるかと

思いますのでご承知の上でご参加願います。

１２月１９日（水）　３名様　⇒　残席１名様

１２月２０日（木）　３名様　⇒　満席

１２月２２日（土）　３名様　⇒　満席

【休業日】

日曜・月曜・祝日はお休みとなっています。

【休業日】に頂いたご連絡に対しましては、若干返信が遅くなります。

メール等のお返事も遅れますのでご注意下さい(｡-人-｡)

月末になりませんと娘の学校事情がはっきり致しませんので、

日程の変更をお願いすることもございますのでご了承ください。

【お願い】

原材料の高沸などによりレッスン料の設定が変わっておりますので

誠に申し訳ありませんがご確認の上お申し込み願います。

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自家製酵母＆ホシノ天然酵母共通メニュー

　　
上級者向けレッスン・オリジナル★シュトーレン

・ホシノ＆自家製天然酵母　共に５０００円

中種を使った、まるでクッキー？？のような

cobocoboこだわりのシュトーレンです。

実はシュトーレンが苦手なわたくし

・・・そんな私が「美味しい」と思える、

食べ過ぎちゃうシュトーレンを作りました。

ご試食で人気でしたので、初登場です☆

ドライフルーツ＆ナッツたっぷりですがあっさりしています。

（ナッツ抜き可、希望される方はお申し込み時にお伝えください）

※追記シナモンなどスパイス類は入っておりませんのであしからず。

こちらは申し訳ありませんが、自家製酵母・ホシノ共に

酵母・元種お越しがご自分でできる方のみとさせていただきます。

基本的な説明は時間の関係上致しかねますのでご了承願います。

非常に手間と材料を要するパンですので、

レッスン料が高くなってしまい申し訳ありません。

持ち帰りは10ｃｍ×25ｃｍお１人様丸々１コです。

生地のお持ち帰りは中種をお持ち帰り頂きます。

こちらは生地の増量はできませんのでご了承願います。

　　　

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アンティパスト（ちょっと上級者向け）　



・ホシノ天然酵母　４０００円
・自家製酵母（液種のみ使用）　４５００円

前菜にぴったりなライ麦パンを作ってみました。

中身は厚切りベーコン・オリーブ２種etc。

お好きにお選びいただけます♪

もちろん何も入れないシンプルver.もOKです。

スタイリッシュな外見と違い、中はとっても味わい深いです。

そのまま食べても美味しいし、シチューなんかにもとっても合います。

自家製酵母は液種のみを使用しますので、

液種がきちんと起こせる方、発酵の見極めができる方向けです。

非常に手間と材料を要するパンですので、

レッスン料が高くなってしまい申し訳ありません。

こちらは生地の増量はできませんのでご了承願います。

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Snow　Flake

・ホシノ天然酵母　３８００円

・自家製酵母（レーズン酵母又は季節の酵母）　４３００円

（一週間以上前にご予約頂いた方は、ご予約時にどちらか

　お好きな自家製酵母をお選びいただけます。

　季節の酵母はお問い合わせ下さい）

久しぶりに（笑）ちょっと可愛いパンを作ってみました。

雪の結晶をイメージしました。組み立てるとツリーの形に♪

黒糖使用でほんのり甘くて、ほんのり柔らかい優しい味のパンです。

タイミングを逃してしまいお蔵入りのメニューでしたが、

昨年ご試食で人気でしたのでこちらも登場です。

　　　　　　　

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酵母のお菓子レッスン　はお休みさせていただきます。　

全メニュー①復習用生地又は中種②レシピ③お飲み物

④サイドメニュー１・２品が付いてきます。

今回のみ１日に３種類ご受講いただけますが、

少々お時間を頂戴することになります。

２又は３種類まとめてご受講いただきますと、割引のサービスもございます。

・ホシノ酵母パン受講

①+②又は①+③＝８０００円　②+③＝７０００円

①+②+③＝１２０００円　

・自家製酵母パン受講

①+②又は①+③＝８５００円　②+③＝８０００円

①+②+③＝１３０００円　

・ホシノ酵母パン＋自家製酵母パン

こちらは組み合わせによりますのでご相談下さい。

（共通して復習用持ち帰り生地は１つだけです。）

ＡＭ１０：００～１４：００終了予定（応相談）

場所は神奈川県相模原市相模大野です。

小田急・小田原線『相模大野』駅より徒歩５分です。

駐車場はございませんのでご了承願います。

自宅教室ゆえお申し込み＆ご予約頂いた時点で、

詳細をお伝えしますね。何卒ご了承願います

お問合せお申し込みはＨＰ からもしくは・・・・

お申し込みフォームから⇒♪お申し込み♪

もしフォームが作動しない場合は

下記内容をコピー＆ペーストの上、記入して送信して下さい。

＜メール宛先＞：hayashi-yasu1☆ric.hi-ho.ne.jp

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こちらから折り返しご連絡させていただきますね。

パン教室ではありますが、パン好きな方が楽しみ・

学び・またはパン仲間と交流されるサロンのように。

はたまた日常を離れてのんびり物作りを楽しむ

・・・そんな場を提供できればとも考えています♪

沢山の素敵な出会いお待ちしております☆

神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集 してます。

お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。