例によって…空き瓶画像(陰付き
)でスミマセン奈良県御所市
千代酒造株式会社
篠峯 山田錦純米
超辛無濾過生原酒
発酵を強めに進め、甘味を減らした純米無濾過原酒です。旨味を残しつつ透明感のある辛口のお酒です。
原料米 山田錦全量使用
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 麹米/60％ 掛米/70％
アルコール分 17度以上18度未満
初めて聞いたお酒です
まぁ、日本酒にハマったのがつい最近だから
ほぼ日本酒の名前なんか知らないのですが
どんなに辛口のお酒にも
米の旨味＝甘味がある
と言うのも、最近になって認識しました
本当に甘味が無く…辛口の飲み物を飲みたいなら
水でも飲んでろ
日本酒を飲むな
ってコトも知りました
この日本酒は
発酵を強めに…と表記してある通り
かなりのド・発酵っぷりでした
炭酸のような…発泡酒のようなシュワ感覚と酸味があり
最初…すず音や澪のような炭酸入りの女子酒
かと勘違いしました普通の日本酒で、この発酵(発泡
)っぷり凄いですね
シュワ感覚があるので、より甘く感じました
超辛口なのにね
無濾過の濾の字を
サンズイに戸
と言う略字を使っており
ガラケーでは変換出来ませんでした…
濾で良いじゃん…
発泡っぽいせいか
キレがある感じがしました
本当は、日本酒のキレって
そーゆーコトじゃ無いんだろうなぁ…
日本酒は、奥が深い
最近は、居酒屋に言っても、ついつい日本酒メニューに見入ってしまい
旨そうな
日本酒があったら飲んでしまう…
肝臓、労らなきゃなぁ
