LAWSON ナガラ食品 ホルモン鍋
ブラヤン流手抜きアレンジレシピ
●勿論、このアルミ鍋をガスコンロにかける
だけで、そのまま食べられます
だけで、そのまま食べられますしかし、この鍋は、基本の味が美味いからこそ、アレンジし放題
レッツアレンジ
アレンジ●モツ鍋スタンダード増量バージョン
①LAWSONで販売されている炒め用のカット野菜(キャベツなどがカットされて袋詰めされている)を用意
②大きめの鍋に、冷凍のままのホルモン鍋の中味をガバッと投入
③中火で温めながら、人数分のスープを増量
で温めながら、人数分のスープを増量(一人分＝水カップ①に対して酒大さじ①鶏ガラスープの素小さじ①程度を入れましょう)
鶏ガラスープの素の代わりにほんだしや中華あじ等の顆粒調味料でも
④煮立った鍋の中に、カット野菜を袋から出して投入
あとは煮込むだけ
あれば、仕上げに長ネギを投入
出来上がり
ワタシは嫌いだから入れませんが、このホルモン鍋には木綿豆腐も合います
好きな人は入れましょう
濃味が好きな人は醤油を入れたり、スープの素～顆粒調味料を増やしましょう
●簡単キムチモツ鍋
①スタンダード増量バージョン同様に人数分スープを用意
②よく洗ったもやしを投入
③よく洗ったにらを調理鋏
で4～5㎝に切りながら投入
で4～5㎝に切りながら投入④市販のキムチを汁ごと投入
⑤ニンニクと生姜のチューブを5㎝位づつ投入(笑)
⑥煮込み終わったら胡麻油を回しかける
こちらも、お好みで長ネギなどの野菜を自由に投入したり
木綿豆腐を入れても
具材を投入すると味が薄くなるから
味見しながら鶏ガラスープの素などで調整しましょう
キムチの汁でかなり味は濃くなるはずです
●ホルモン鍋モツ煮込み
①フライパンか鍋にたっぷりの胡麻油を入れ、ニンニク、生姜(各チューブ5㎝
)を入れる(最初は弱火)
)を入れる(最初は弱火)ごぼう、人参、大根のぶつ切りを炒める(中火～強火)
②下茹でした黒こんにゃくを適当な大きさに千切りながら投入
ざっくり炒めて酒、鶏ガラスープの素(またはほんだし)で薄く味付けて、そのまま置いておく
③別鍋にホルモン鍋の中味をあけて火にかけ
煮立ったら②の野菜達を投入
グツグツ煮込み、仕上げに味見しつつ適量の味噌投入
(炒めた時に味付けが濃い場合、味噌を減らそう)
④出来上がったら皿に盛り青ネギが白髪ネギを散らし、唐辛子(一味、七味)をたっぷりかけて頂く
●ホルモンカレー
①鍋に冷凍ホルモン鍋の中味を入れる
②煮たったら、レトルトカレー投入
③入れたい野菜(お勧めは、きのこ類)があれば一緒に煮込む
④白ワインか酒、ニンニク、生姜のチューブ各3㎝程度を投入
⑤カレーに合う、好みの香辛料も投入(胡椒、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック等なんでも)
)⑥味見して、濃ければトマトジュースやミルクで薄めたり
薄ければカレー粉や鶏ガラスープの素を投入して味を整える
投入する野菜の量やレトルトカレーの種類で味は変わります
それぞれのアレンジホルモン鍋メニューに
冷凍さぬきうどんを入れて
ホルモンうどんにしたら最高
特にキムチモツ鍋とカレーにはうどんが合いますよ
ホルモン鍋は残り汁にごはん投入して雑炊にしても良いかもね
さぁ
LAWSONのホルモン鍋で暑い夏を熱く乗り切ろう