ブログネタ：ビーフシチューVSクリームシチュー 参加中私はビーフシチュー派
もう、何年も毎日ブログ更新してたら
同じタイトルとか似たよーな内容で
繰り返して書いちゃってるんだろーなぁ
ま、良いか…
さて………昔は、高級な食べ物
イコール＝ビーフステーキ
って時代がありました
だから、どーも…ビーフの響きに弱いんだよなぁ
サーロインステーキなんて名前は無かったからね
カレーやクリームシチューは庶民的だけど
ビーフシチューは
なんとなく高級感があるよ
ただ、クリームシチューもビーフシチューもカレーも
あんまり……たいして好きなメニューじゃないなぁ
味にアタリ、ハズレがあるし
なんとなく
ビールに合わないんだよね煮たじゃがいもや人参が嫌いなせいもあるな
でも、トマト煮込みはよく作ります
スープでもシチューでも無い
トマトベースの野菜煮込み
某タレントが、いくら食べても太らないダイエットメニューとして紹介してましたが
ワタシは、何年も前から、頻繁に作ってました
ダイエットになんかならないと思う
食べる量が半端無ぇからかな
トマトの水煮缶があればすぐ作れるよ
肉を入れても入れなくても
残り野菜だけでも作れます
ちなみに昨夜作ったのは
玉葱
人参
エリンギ
マイタケ
セロリ
大根の葉っぱ部分
カリフラワー
アスパラ
キャベツ
トマト
を入れました
ポイントは、まず深鍋にたっぷりのオリーブオイルを入れ
玉葱を茶色くなるまで炒める事
玉葱ベースが出来たら火の通りにくそうな堅い野菜から炒め
トマト水煮缶を投入
その缶に水を入れてすすぎながら投入
あとは、コンソメ、チキンガラスープの素、ブイヨン、ローリエを入れて煮込む
ひたすら煮込む
オレガノ、バジル、コリアンダー、ブラックペッパーなどスパイス投入
にんにくすりおろし(チューブにんにくでOK)
しょうがすりおろし(同上)
赤ワイン、ヨーグルト投入
トマトの酸味が嫌いだったら
牛乳、豆乳などを加えてまろやかに
野菜がとろとろ、くたくたになるまで煮込みます
そのまま食すだけでなく
スープ風に食べたり
カレーに具として加えたり
ミートソース風にパスタやうどんにかけたり
雑炊やリゾットにしたり
パンやごはんにかけてとろけるチーズを乗せて焼いて
ピザトーストやトマトドリアにしたり
アレンジし放題
トマト水煮缶と残り野菜でレッツトライ
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ビーフシチューVSクリームシチュー
・ビーフシチュー
・クリームシチュー