こんにちは
夢を実現させるために常にあなたと向き合っていくコーチング Tête à tête(ﾃﾀﾃｯﾄｩ)です。
■秋山徳蔵の言葉■
料理を修業する者は(他の技術、芸術でもそうであろうが)決して不器用なものが、懸命に魂を打ち込んで、ジリッジリッと上がってきた、こういう人には器用一方の人は必ず押されてしまう。そんな人のつくったものには、底光りのする何かがある。滋味がある。だから、妙に人をひきつけるのだ。
何度となくテレビドラマにもなった天皇の料理番・秋山徳蔵の言葉です。
料理人の観察力、洞察力の鋭さに驚かされました。
努力を惜しまず、続けることの意味を教えていただいた気がします。
パティシエールとしてまだまだ修業が足りないと感じました。
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