こんにちは、コーチの渡辺です！
地方創生（地域創生）のための起業コーチもしています。
その関連で先週、山形への出張がありました。
尾花沢市というところに叔父が住んでいるのですが、
そこの市役所と創業・起業セミナーの話をするためです。
でも半分、グルメツアーになってしまいました(笑)。
ちなみに山形って、ものすごく蕎麦がすごく有名なんです。
「そば街道」 という長い道もあります。
その上、私は蕎麦好きのおじさんなわけです。。。。
ゆえに当然ながら、
到着日のランチは十割蕎麦の天ざるになりました(笑)。
そば街道の一番所とされている
「たか橋」という有名店です。
天ぷらのボリュームがすごくて、
アナゴの一本揚げもついていました。
そばは十割なのに、異常に安い！！
通常の二八蕎麦に110円足すだけ。
挽きぐるみのそば粉を使った歯ごたえがあるそばです。
とても美味しかったですね。
天ぷらも岩塩で風味よく食べることができました。
そば湯が来ましたが、
すごーく 濃い!!!
本当に蕎麦の味がしますね。
ホンモノ感がすごい。
食後はコーヒーが無料とのことで、
セルフサービスのところを
わざわざ持ってきてくださいました。
昔ながらの台所で調理しているのが見えました。
そばのうんちくも置いてあります。
石臼挽きの自家製粉なので
蕎麦の香りも強いです。
午後に、
尾花沢市の基幹産業である
農業の現状についてのインタビューをしました。
かなりシビアな状況です。
耕作放棄地が増え、
サル、イノシシ、ツキノワグマといった
野獣が人間よりも増えている
という地域もあります。
農業の事業承継や、
農業系の起業創業 が
とても必要とされていることが良く分かりました。。。。
起業創業のセミナーについては、
来週の商工会との会議で検討してくださることになりました。
課長補佐は、叔父の家の近くの出身で話が盛り上がりました！
名刺には尾花沢市の有名な温泉である
銀山温泉の写真が載っています。
少し寄りましたが、こんなところです。
今回、残念ながら尾花沢に泊まれず、
少し南の東根市にある
「あたたまりの宿 たかはし」
という旅館に泊まりました。
蕎麦屋も「たかはし」だったので、なぜか高橋かぶり(笑)。
温泉はとてもあたたまる感じで良かったのですが、
夕食がまたすごいボリューム。 太ること間違いなし。
当然のように、山形牛 を出してくれました。
さしが入っていても、しつこくないお肉で美味しい。
日本酒好きの友人へのギフトを探しているので、
『上喜元』 という地元のお酒も試してみました。
キリっとしているのに味わい深く、非常に美味しいですね。
２日目に続く
