でも昨日は爽やかな一日でした
テラスでお茶の時間
一人用ティーセツトはノリタケシルバーです
お茶のお供は紅茶クッキー
通称バーバクッキー! (孫の命名です。)
娘や孫に大好評なので
いつもレシピの2倍量焼きます。
[レシピ]
無塩バター 90g 卵黄 2個⇒室温に戻しておく
塩 ひとつまみ
薄力粉 110g⇒篩っておく
紅茶(アールグレイ)5g レーズン 60g⇒刻む
①バターをボウルに入れへらで固まりをつぶし、塩を入れる
②砂糖を2回に分けて入れ、続いて卵黄を1個ずつ加える
③紅茶の葉、レーズンを加えて混ぜる。小麦粉を加える
④オーブン180℃で13分焼く
茶葉はほうじ茶 麦茶などで香りのあるものなら美味しくいただけます。