ごきげんよう、卑弥呼です。
7月 25日は
「うま味調味料の日」です。
うま味についての 正しい理解と
その調味料の普及を目的に
制定されました。
1908年のこの日 、科学者であり
東京帝国理科大学(現:東京大学理学部)の
教授であった 池田菊苗博士が
「グルタミン酸塩を主成分とする
調味料製造法」の特許を取得しました。
博士は、昆布のうま味成分が
アミノ酸の一種である
グルタミン酸であることを突き止め
その味を
「うま味」と名付けました。
その後、鈴木製薬所(現:味の素株式会社) の
鈴木三郎助に製品化を依頼し
翌年「味の素」と名付けられ
販売されました。
ここからは
うま味調味料に因む商品を紹介します。
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ここまで読んでいただき
ありがとうございました。
卑弥呼でした。
私事ではありますが・・・
この度
39年間の3交代看護師生活にピリオドを打ち
早期退職する事になりました。
それらの顛末については こちら に綴っています。
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これからもよろしくお願いします。
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