ごきげんよう、卑弥呼です。
10月 1日は
「日本茶の日」です。
東京都渋谷区本町に本社を置き
日本茶の飲料メーカーであり
「お~いお茶 緑茶」などを製造・
販売する株式会社伊藤園が制定しました。
日付は
天正15年(1587年)10月1日
豊臣秀吉が京都府京都市にある
北野天満宮の境内、北野松原で
大茶会を開催した故事に由来します。
この大茶会は無礼講で
身分関係なく多くの人とお茶を楽しみ
お茶を広めました。
また、10月上旬からは
日本茶の需要が増えるとともに
「お茶まつり」などを開いている
茶業家も多いことなどからだそうです。
「日本茶」とは
日常の会話で用いられる用語で
「日本のお茶」つまり
「日本で作られたお茶」あるいは
「日本でよく飲まれる種類のお茶」
と言った意味合いの言葉で
茶の植物学的な分類として
定義された言葉ではありません。
緑茶の多くは
蒸すことで加熱処理をして酸化・
発酵を止めたのち
揉んで、乾燥させる製法をとり
この方法は
日本独自で発展したものであり
世界的にみても
製茶過程で「蒸し」という工程が
行われている国は他に類を見ません。
緑茶は学術的には
不発酵茶とほぼ同義ですが
日本で一般に 緑茶といった場合
単に日本で最も多く作られている緑茶
すなわち煎茶(広義)を意味し
つまり煎茶(狭義)のほかに
玉露、番茶、ほうじ茶
玄米茶など全般を指します。
さらに広義には
抹茶を含める場合もあります。
日本では 静岡県(牧ノ原台地・
富士山麓・安倍川・ 天竜川・
大井川など県下全域)にて
日本の生産量の約40%が栽培されていて
第2位の鹿児島県は
知覧茶などの一部のブランドを除き
元々は紅茶輸出用に広められました。
第3位は三重県、第4位は宮崎県
他には室町時代から名を高めた
京都府の宇治茶
江戸の庶民に親しまれた
埼玉県の狭山茶
品質の高い玉露生産で名を高めた
福岡県の八女茶などがあります。
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私事ですが・・・
この度
2020年6月末をもちまして
39年間の3交代看護師生活にピリオドを打ち
シェアハウス設立のため
早期退職をしました。
その顛末は こちらに 綴っています。
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