自家製酵母パンいろいろ。

気温が上がってきましたから、自家製酵母も活発になってきました。

酵母液は、追加酵母したり(果物を追加)、餌を与えつつ(砂糖や蜂蜜追加)育てています。発酵しすぎると腐ってしまうので、あまりにも活発な時は冷蔵庫で保存しています。

元気の良い酵母は、炭酸水のように気泡がでますので、完全密閉容器(タッパーウエア)ではなく、適度に空気がもれる『ネスカフェエクセラの瓶』を使っています。蓋部分にはラップで覆っています。

自家製酵母目次☆

卵入りバターロール生地

強力粉　100ｇ

薄力粉　100ｇ

砂糖　20ｇ

バター　30ｇ

卵　25ｇ

牛乳(40ｇ)＆酵母液(80ｇ)合わせ、水分120ｇ

柔らかい場合は、強力粉と小麦粉追加。(最終手段)

余熱アリ、180度で15分

ちょっと甘くて…ぱふぱふとした美味しさ(〃∇〃)

ぱふぱふ

ところで連休中、スターバックスで『ヴィーナソーセージ石窯フィローネ』とやらを食べてみました。

メガネをかけてなかったのでわかりませんが…

カレー味のポテト、玉ねぎ、ウィンナーソーセージの味がした。

さっそく作ってみよう。

①マッシュポテトを作り、昨夜作ったカレールーを混ぜ込み、塩コショウで味を調えます。

②①を『卵入りバターロール生地パン』(命名が長い)に塗ります。

きゅうりの千切り、赤玉ねぎのスライス、カニカマを乗せ、マヨネーズをつけます。

ウィンナーがなかったので、カニカマにしたけれど、なかなかの美味じゃないか(〃＾∀＾〃)ゞ　これはこれで良いんじゃないかい♪

あらびきソーセージにベイクドポテトと玉ねぎソテーを合わせた、ボリューム満点の石窯フィローネ。
ジューシーなあらびきソーセージ、ホクホク感のあるカレー風味のベイクドポテト、玉ねぎソテー、マスタードソースを合わせた石窯フィローネです。出典：☆

えぇぇぇぇーっ。

マッシュポテトじゃなかったね。油で焼いたポテトだった。

玉ねぎも、生じゃなくてソテーらしい。

パンはLUKE'Sのロブスターロールに、ちょっと似ていて私好み。
スターバックスって美味しいね、なんで今まで来なかったんだろうか…大量購入して帰ろうじゃないかっ(〃＾∀＾〃)ゞ
『ヴィーナソーセージ石窯フィローネ　￥575』

う　うん…わかった。スタバに来なかった理由を思い出したよ。
ま　今日の所は見逃してやろう。
…。