昨日は、京都御所そばのスタジオでモデル撮影仕事でした📷
せっかくなので、祇園で美味しいものを食べて帰ることに♪
2018.10.7にOPENしたばかりの「おにくのおすし」へ🐮🍣
ここは【松阪牛】のフルコース会席を「お寿司」styleで食べさせてくれる専門店＾＾
たのしみ～♡＾＾♡
田邊さんにお話しを伺いました😊
今回はこちらの13000yenコースを頂きます❣️
＜松阪牛肉会席＞
極上のお肉には、やっぱ上品な泡からっしょ🍾
オレンジのワインボトルクーラーで冷やしてもらえるのが嬉しい😆
まず1品目。「白せんまいの手巻き寿司」
珍しい！せんまいって、内臓部分だからちょっとくすんだ色のグレーを想像してたけど、これは真っ白で全く臭みなし💕
田邊さんに聞くと、グレーなのは内臓の汚れで、それをヒダまで入念に洗うと、実は真っ白になるんですって（拍手）
柑橘系の爽やかな味付けで、韓国のりを手で巻いて、パクリ♪ ん～おいしいなぁ＊＾＾＊
部位はその日の仕入れによって異なり、昨夜は「らんぷ」
そう、お尻部分の赤身ですね❤️
レアで食べるお肉は、しっかりと噛み応えのある赤身も美味しいな♪
４品目＜肉寿司３種＞
目の前で炙ってくれるよ～
じゅじゅじゅ、パチパチと、炙る音と香ばしい香りにソソラレル～( *´艸｀)
３品目は椀物。
懐石料理だから、お吸い物もあり！
お肉専門店のお椀は、当然「お肉」がメイン♪
ブリスケ（←バラ肉）の肉吸い、柚子の香りで超～美味💖💖
これもう一度食べたい旨みでしたよ★やべー😋
これもう一度食べたい旨みでしたよ★やべー😋
①松阪牛シャトーブリアン～白ワインゼリーのせ～
②松阪牛「みすじ」の雲丹のせ
③松阪牛「ローストビーフ」パルミジャーノチーズ添え
京都らしく＜千枚漬け＞も入ってて、彩りがカラフルでキュン🥗💛
調理場では、網焼きが始まったよ～
うおーーーー( ﾟДﾟ)
どえら旨そうな「クラシタロース」だ♡
この焼き具合、完璧っしょ（絶賛）
そして、すき焼き。もも肉でさっぱりと😄
京都祇園に来たら、やっぱ伏見の銘酒でしょ🍶
老舗「まつもと酒造」の【澤やまつもと・守破離】
しゅはりを置いてはるなんて、さすがやわぁ～（♡♡）
〆も肉寿司だよ～☆彡
①本日の赤身
②本日の霜降り
③ひとくち「牛鮮丼」←名物料理
④京の味噌汁
これむっちゃ肉肉しくておいしかった！
そしておすすめ霜降りは「はねしたロース」
松阪牛は特に脂の融点が低いので、口の中に入れた瞬間とろけるよ～♡
↑ランチのみこれが２０００円以下で食べられるので、昼間行く方はこちらをぜひ！
そしてこれが名物の「小どんぶり」
わ～♪さすがインスタで火がついただけある、よそにない美味しさ！
しいて例えるなら、「ねぎトロ丼」のお肉版だな(^_-)-☆
しいて例えるなら、「ねぎトロ丼」のお肉版だな(^_-)-☆
ほっこり🌸
季節のシャーベットは、秋柿だったよ～
干し柿みたいな甘さで美味🧡
店内はカウンター席と、個室が１つ。
炙ってるのが至近距離で見れるカウンター席がおすすめです♪
「おにくのおすし 京都祇園店」
こういうお店を知ってるだけで、食ツウになれた気がする、そんな粋なお店✨
(こちらの会社は、系列グループとして阪急うめだ本店にも松阪牛弁当＆デリ店舗もあり♪←好きなSHOP）
私は京都御所から徒歩で、京阪三条駅経由で鴨川をみながらゆっくり祇園へ🚶♂️🌿
至福のディナーを味わったあとは、すっかり夜の花街になってたよ～🌙
やｔぱ京都ははんなり情緒がいいなぁ🌿
これから紅葉シーズン。京都グルメにおすすめの松阪牛寿司コースのご紹介でした＾＾