食べログ4.2高評価！新進気鋭な京都祇園フレンチ「MAVO」

モデルの澤野井香里ちゃんが案内してくれた、京都祇園の人気フレンチ「MAVO」🇫🇷

食べログ評価4.2という驚異の高得点‼️


こちらの特徴は「フランスと日本の融合」で、フランス料理を日本茶と楽しめること🍵

ティーペアリングができるレストランは少ないから、めちゃめちゃ嬉しい💖
一皿ごとに、ブレンドティーが提供されます✨
香りや効能も詳しく説明してもらえるから、五感をフル稼動で愉しむ学びの時間🌿
場所は八坂神社の近く。
さすが祇園、舞妓さん達のうちわがズラリ🌸
店内は落ち着いたインテリア
ここが京都だと忘れてしまいそうな、シックな空間です✨
まずは極上の宇治抹茶から。
食前にお茶を胃に入れることは「殺菌」の効果もあるそう！
お茶うけ（チーズ風のおつまみと、ブラックオリーブ）
マヴォ定番の前菜の中身は・・・
卵黄とイクラ♪　のっけから美味！
２皿目【パテと甲州野菜・山梨黄桃・いちじく】

これが1番印象に残る色合いで美味しかったなぁ♡
シェフが前日に山梨から持ち帰ったという「桜桃」が驚異の甘みで🍑💕
他にイチジクにマカロンと、女子好みなものばかり😆
今日提供されるお茶が、キッチンカウンターにズラリ🌿✨
特徴ごとにグラスも変えてあって、何とも美しい図👏
さらに凄いのが、コース料理に香りもコーディネートされていること！
フランス人のソムリエさんが、流暢な日本語でもてなしてくれるのも、心地いい✨
ん〜、色っぽい香り❤️
ワタシ嗅覚が犬並みと自負してて、その分臭い時はつらいけど（＾＾；笑、こういうプロに選び抜かれたaroma香を思う存分かげる時間は超しあわせ！
鮎キター♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
とうもろこしの粉でカリッと揚げられた稚鮎。
下のカッペリーニがらまるで鮎が川で泳ぎ踊っている姿を演出してて、食べるのがもったいないとはこのこと！
竹のワイングラス、初めてみたなぁ！
口当たりも木の香りも最高♪
そして次のお茶は・・・
賀茂茄子のステーキと🍆
これ驚きの旨みだったなぁ👏
なすが主役になりうる逸品素材に、シェフの技！
茶葉は玄米茶ベース🌿
揚げ茄子と玄米が香ばしくて、絶妙なハーモニー💕
そして、ライブパフォーマンス‼️
鍋のフタを開けると、牛イチボ肉とうなぎ、満願寺唐辛子が燻煙＆湯気と共に登場😍

ほうじ茶ベースのローズヒップ&ハイビスカスティーで頂きま〜す🌺

グラスに入った黒い石のようなものはaroma。

香りと香りが掛け算で相乗効果、凄すぎる！！

イチボ肉と鰻は、赤ワインソースで。
中には牛タンのステーキが隠れてたよ～
香里ちゃんのご主人もグルメで、夫婦で食べ歩きが趣味の美食家カップル。
美味しいお店の情報はいつもかおりんに聞いてます♪
特に今回はその中でもスペシャル！！
なかなか予約が取れないので、2人で候補日をいくつもあげて、早々に予約。
だからこの日をずっと楽しみにしてました♪
あねごの好みを熟知してくれてて、ホントにありがとね、かおりん＊＾＾＊
LASTは渾身のお煎茶を、今回は特別に西村シェフみずから淹れて下さって、感激！
デザートと、もう一皿・・・
HAPPY BIRTHDAYのメロディーと共にサーブされたのは、
かおりんから私へのサプライズプレゼント(≧▽≦)
お互い取材案件や撮影仕事で週１ペースで会ってるけど、プライベートでゆっくりできる機会はなかなかなくて、今回１ヶ月遅れで祝ってくれることに♪　

どうりで香里が「姐さん空いてる日教えて」って何度も聞いてくれた訳だ！( *´艸｀)　そうとも知らない私は、呑気に「もうちょい涼しくなってからにせぇへん？」と秋スケジュールを見てたという（笑） 

もう10年以上の仲良しで、家族ぐるみのお付き合い。可愛い妹分といつも一緒にご飯が食べれて、LUCKYな姉御です😍❤️
最後に、MAVOオリジナルのお箸を持ち帰り。
嬉しいな～、お箸使うたび、また来たくなっちゃう！笑
メニューはほぼ月替わりで、シェフのインスピレーションで毎日変化☆彡
シェフが松岡修造ばりに熱いオトコで、その本質志向＆チャレンジング&アウトローな精神に圧倒されましたよ。
私、ダンナさんから「君は松岡修子」って言われてるから（笑）、似たものを感じて、意気投合！
今後、西村シェフが【ティーペアリング協会」を立ち上げられるので、私も元CA要素で関わらせて頂くかもかも＾＾
老舗料亭含め、ハイレベルな飲食店が集まる京都で、良い意味で異色のフレンチ！
何か特別な記念日やお祝いごとにお薦めです！
敷居が高くてという方は、ランチから予約されるといいですよ♪
シェフと奥様がフレンドリーに迎えて下さるので、ご安心を😊
八坂神社から徒歩５分、阪急「河原町」駅から15分です。
四条大橋を渡ると、京都に来たなぁと思うこの景色。
 
以上、京都でツウに話題の新進気鋭フレンチのレポートでした(#^.^#)

店舗情報

MAVO

075-708-6988

京都府京都市東山区下河原通上弁天町440 舞風館 1F

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26024162/