＜ホテルセトレ神戸舞子＞で開催された、野菜ランチイベントに参加してきました〜！
今回のテーマは『西洋野菜』
毎月、淡路島からホテル使用食材の生産者を招いて開催されるこの「生産者トーク」。
もう３２回も続いている、人気イベントなんです＾＾
淡路島で西洋野菜を育てる柴山農園の柴山ご夫妻。
種からオーガニックにこだわり、無農薬で珍しい有機野菜を育てられてます！
今説明されてるのは、食用花について。これ全部食べられるってすごい♪
淡路島の有機土に、クレソンやハーブの種を植えてみる園芸レッスンの時間
楽しい～～～( *´艸｀)
種はこのもみがらの中に隠れてる茶色のちっこいヤツですよん！
ピンセットじゃないとつまめないぐらい極小（笑）
ピンセットじゃないとつまめないぐらい極小（笑）
さて、みんな自分の鉢植えをもって、residenceの２階へ
ここは普段、ブライダル会場として使われるバンケットルーム
明石海峡大橋がど～ん！すごいロケーションです
キッチン併設で、目の前で調理してもらえるのが嬉しい♡
まずはレモンバームのハーブティーから！
テーブルにはさっきのお花とハーブ♪
食事中、つまみながら食べてよいそう＾＾
ホテルセトレの西山シェフが、この日の為だけに考案した特別コースメニュー
楽しみだな～(*'▽')
楽しみだな～(*'▽')
スクリーンで、柴山さんが普段どんな風に畑作業されているかの紹介VTRあり
極力過保護にしないことが、野菜本来の旨みを引き出すそう！
それと、淡路島の太陽のめぐみで甘みの強い野菜が育つそうです
極力過保護にしないことが、野菜本来の旨みを引き出すそう！
それと、淡路島の太陽のめぐみで甘みの強い野菜が育つそうです
ルッコラのスフォルマ―トと猪豚バラ肉のグリル
ルッコラ大好き～♪ いのぶたは、イノシシと豚をかけあわせた動物で、コクがあるのにさっぱりしててヘルシー美味！
スレート皿で出てきたのは「彩り野菜と軽く炙った鰆の菜園仕立て」
エシャロットとトマトのクリーミーなソースが、これまた絶品♡
フレンチのよう！
思わずニンマリ(#^^#)
「後編」につづく♪
ホテルセトレ→公式HP