物静かでダンディーな福田シェフのご経歴をご紹介！
元 ル・ポンドシェル（７年連続ミシュラン）
元 福田亭（一つ星）
現 北新地「窯焼きステーキ福田」
特にお肉のspecialistで、北新地に通うVIPで知らない方はいないほど有名な方✨
（ぐるなびｉｐｐｉｎ紹介記事はコチラ→⭐︎）
昨日はあいにくの雨だったけど、エントランスもお洒落♪
店内に入ってまず目に飛び込んでくるのは、このお見事なワインセラー🍷
やばいよ、やばかよ、このセレクション( *´艸｀)❤️←すでに興奮気味（笑）
ステキな絵画が、どの席からも鑑賞できるインテリア。
1枚窓から、先程のエントランスが見えて、しっとり落ち着いた雰囲気♪
チェアの色と、クッションがバイカラーだったり、何とも洗練されたモダンシックな空間！
さぁ、ディナーの始まりです！
同志社後輩でライターのさとみちゃんと♡
■１皿目～アミューズ～
キャビアコロッケ×アスパラ
赤海老が入ったキャビアコロッケには、なんとバナナが😍
そう聞いてもバナナの存在がわからないほど、まろやかな高級コロッケ♪
フレンチのソースってほんと美味しくて好きー！！
■２皿目～魚料理～
（手前）高知の初鰹を新玉ねぎドレッシングで
（奥） ホタルイカのポタージュスープ
まさか蛍烏賊がポタージュで出て来るとは。
メニューを見て一番驚いた部分！
んまぁ～～コレはＴＶ番組取材とかでしか味わえない究極の旨みスープでしたね。
思わずさとみんと唸ったもん（笑）
■３皿目～前菜～
稚鮎のフリット
白い粉はなんとなんと、オリーブオイルの粉末🌿
最初、塩にしては多すぎるし、シュガーじゃないし・・・と頭がはてなになったけど、説明を聞いてほっほ～と！
最新の調理法も取り入れられてます。厨房を覗いてみたい(*'▽')
■４皿目～肉料理～
丹波篠山鶏 プロシェット
フランスのモリ―ユ茸（アミガサダケ）の旨みが出汁に濃厚に出てて、チキンが喜んでる＊＾＾＊
モリ―ユ茸は、春を代表する高級キノコなんですって。笠がメッシュになってて、食感も楽しい♪
バケットとミルクパン（←めっさおいしかった）
■５皿目～一品～
静岡うなぎ ビーツとチョリソー
ここで鰻！！～あなたに会えて嬉しい～♪（←唄いたい気分）
うなぎ好きはすぐに食べに行った方がよいですよ、マジで。
かば焼きのイメージが覆る美味しさで、家族にも食べさせてあげたいと思いましたね、ハイ。
■６皿目～炭焼き～
神戸牛 イチボステーキ
はいｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!っ笑
窯焼きステーキ福田さんのお肉を彷彿とさせるこの肉質＆焼き具合！
お肉はその日によって変わりますが、福田シェフが自ら一番上質なお肉を仕入れてくれますよ～
お肉の甘さが。。。ああ幸せ
デザート①ソルベ 旬の柑橘類と白ワインゼリー
デザート② キルシュ風味のババロア
スイーツまでしっかり頂けるのが嬉しい♪
