江坂で野菜イタリアン＆ワイン会！（やなもり農園×迎賓館×カノビアーノアネックス）

週末、いかがお過ごしですか？

昨夜、江坂で開催された「農園野菜イタリアン＆ワイン美食会」に参加してきました！

場所は、江坂駅から徒歩10分のイタリアン「カノビアーノ アネックス」🇮🇹→HPはコチラ⭐︎

先日、TV番組の＜ぐるナイ＞でカノビアーノのお料理の値段あてが放送されたので、わかる方も多いかも〜♪

敷地内にテニスコートやスポーツジムもある＜アメニティー江坂＞

ひときわスタイリッシュな建物が、イタリアンレストラン&ブライダル施設！

こちらがソムリエの畑さん。元ホテルニューオータニにいらした方で、仲良しです＾＾

まずはシチリア州のシャンパンで乾杯✨

イベント開始前、前菜の野菜バーニャカウダが運ばれ、気軽につまみながらスタートを待つstyle👍

野菜は、こだわり野菜で超有名な箕面「やなもり農園」の畑野菜。超有名レストランにだけ卸されている、飲食業界では知らない人のいない農園なんです😊

・やなもり農園「梁守社長」
・万博迎賓館「ムッシュ中村」

・カノビアーノアネックス「高木シェフ」

お三方によるコラボで、今回で３回目♪

毎回人気ですぐに満席になってしまう美食イベント✨ 

シェフ、若い美男子ですわっ★＾＾★笑

こちらがやなもり農園の社長！
むっちゃ楽しい方で、昨夜もかぶりものを持参（笑）

迎賓館の中村グランドシェフは、通常ではお目にかかれない、料理人の神様のようなお方。

とても気さくにお話して下さいましたよ🌸素敵！

「ドンナフガータ」ブリュットをお代わり✨

アミューズの2皿目！　

緑のムース、激ウマ( *´艸｀)

雲丹の中には牡蠣～♡

カノビアーノのブレッドケースは、お弁当箱のよう！

熱々がKEEPされてる秘密は・・・

熱石が敷いてあるから👏 嬉しい配慮♪

次はメルローのロゼ！　

フランスの「フルール・ド・ダルタニャン」🌹
香りも最高～♪

鰆と大根ピクルス✨
鰆がミディアムレアで、美味～！

そして白！
再びシチリア産。カタラット100％🎵

この白にあわせるのは、カリフラワーのスープ。
アレ？カリフラワーがとんがってる(・・?　
やなもりさんに聞くと、ロマネスコとのかけあわせだそう！さすがっ😆

そして今回一番印象に残っているタリアテッレ。

白魚とほうれん草のジェノベーゼで、食感がシャキシャキで不思議🌿

梁守氏いわく、育てる途中で太陽光を遮ることで、ほうれん草独特のアクをなくしたほうれん草が育つのだそう！

アクの成分である「シュウ酸」がないから、下茹でする必要がなく、ほうれん草そのものの甘みを感じることができる‼️納得〜

ここでパンをお代わり。
パンはオリーブオイルよりバター派なので、ここはフレンチじゃなくイタリアンたけど、バターもリクエスト♪

次はフランス・ローヌ地方のBIOワイン。
これが一番おいしかったなぁ～！

少し甘めのビオワイン。好み♡

これに合わせる料理は、鯛！
「えびす鯛のムニエル・箕面白ネギのクリーム煮・青ネギのオイル」
火を通した葱の甘さがやばい♪ ソースも絶品！！

おいしすぎて、この笑顔(笑）←単純

赤が来たよー🍷

ブルゴーニュの赤❣️2013で熟成してて美味しい♪

色は薄めなのに、しっかりした味わい！

そして、会場内にパイのいい香りが♪

デカっ😍 1個８人分だよ～＾＾

ムッシュ中村が切り分けてくれます✨

断面

中はポークと仔牛肉！

「北海道とかちエルパソ牧場の放牧豚・仔牛の胸腺肉・パイ包み焼き」

そしてこの中身は・・・

やなもり農園野菜のオーブン焼、生ハム、ローズマリー、カノビアーノstyle！

パイの外皮がバターの効いたサクサクパイで、ほっぺが落ちる～＋＾＾＋笑

ラストのお酒はデザートワイン♪
シュナンブランとモステカルを２種類飲み比べ。

どちらもすごぶるまいう〜💖

そして、お楽しみのデザート🍓
カノビアーノアネックス・大川シェフパティシエ作

「古都華のソルベとホワイトチョコのブランマンジェ・薔薇の香り」

珈琲でコース終了。
これで税サ込9000円は安すぎる！！！！！
次回も絶対来たい、specialな内容でしたよ。
特に、野菜好きな方におすすめです♪

お土産は万博迎賓館名物「太陽の塔」チョコレート🤣

太陽の塔が世界遺産になるかも、なんですよね～🇯🇵

 

ワイン会だったけど、お酒が飲めない方には水出し紅茶が3種類用意されてました！

これがもう、びっくり〜な美味しさで。
途中でこれをチェイサーに、酔い覚まししてましたー(笑）贅沢すぎるやろーっ💕🌸

テーブルセッティングもキャンドルライトがお洒落で✨

ズラリと並んだワイングラスに、ワクワクしっぱなしの３時間でしたよ♡

また次回時、INFOアップしますね！

場所柄、北摂の参加者が多かったですよん☆彡