ハイアットで多国籍ディナー&ワインイベント！

2018.2.9に開催された、ディナーイベントにご招待頂き、参加してきました～！

ハイアットリージェンシー大阪の各レストランが自慢料理を出し合う『多国籍コース』
フレンチ・イタリアン・日本料理・インド料理が融合した、珍しいフルコース♪
さらにワインメーカーもコラボで「ケンダル・ジャクソン」のワインがペアリングで愉しめるpremiumなディナーなんです🍷✨

インテックス大阪向かいの、ハイアットリージェンシー大阪（南港）

別会場「ル・サロン・ブラン」
この会場は初めて！（招待客のみ入場可）

受付レセプションで、仲良しの広報Jennyちゃんが待っててくれたよ～♪　ブライダルの人力車でパチリ❤️ 

待合スペースで、まず泡を✨

今回のイベントはホテル主催で、40名限定！
会場内を飛び交う英語、名簿リストも英語で、海外に来た気分✈️

19：00　美食イベントスタート！
大音響と共に、会場が暗転★　

浮かび上がるシェフ達✨
（おおお、まるで料理の鉄人やないかぁ。。。😍興奮）

薔薇とキャンドルのテーブル演出の中、乾杯👏

この会場は何が凄いって、全方位プロジェクタースクリーンで映像が映し出されること！！

最新のバーチャル世界を体験してる感覚👀

天井の照明もアーティスティックで👏

こんな会場でMCしてみたいっ🎤笑

さてお料理をレポートしますね♪

①Amuse

フォアグラのコンフィ　エスプレッソ風味　ピスタチオ　ベリー添え　マイクロミックスリーフ

フォアグラとピスタチオが絶妙💕 エスプレッソ味が美味しいな〜😊

合わせる白ワインは「ラ・クレマ　モントレー・ピノ・グリ2015」

コクがあって、樽のウッディな香りがするワイン✨ うま〜😍 レベルたかっ👏

②Appetizer

【手前】シーフードのタルタル（イカ・甘エビ・ホタテ貝・アボカド）
【中央】チリソースと雲丹のアジアンテイスト
【右奥】紅心大根のラビオリ仕立て（雲丹・パクチー・サーモン）

うにがすべての食材をまぁるくとりもってる感じで、めちゃめちゃ美味❣️

③Ｓoup
金目鯛とずわい蟹の白雪仕立て
（蓮根豆腐・竹の子・菜種・梅人参・柚子）

日本料理はお椀できたかー💕 懐石で一番好きなのがお吸物だから嬉しいな♪ おだしの効いた蟹餡が最高！

白ワイン「ケンダル・ジャクソン　ヴィントナーズ・リザーヴ　ソーヴィニヨンブラン2016」

2杯目の白は、フローラル🌸 柔らかい味わいで女性好み

④Ｐasta

和束ほうじ茶風味のポテトニョッキ　宇陀金ごぼうと神戸ポークのラグー　パルメザンチーズ　トリュフ風味

ほうじ茶風味のニョッキが驚きの旨みで、もちっとした食感にポテトの甘みが奥深い味👏

神戸ポークと黒トリュフの組合せがおいしいわぁ！

赤ワイン「ケンダル・ジャクソン　ヴィントナーズ・リザーヴ　ピノ・ノワール2016」

お待ちかねの赤🍷 ん〜しあわせぇ〜（←そろそろほろ酔いで気がでかくなってる💦 メモした字が読めない😅笑）

ガラス張りのライブキッチンでは、シェフ達がものすごいスピードで料理を仕上げていきます！

料理付きな私にはたまらん図💖萌え〜

⑤Entre<Fish>
まな鰹のポワレ　キノコのデュクセルと蕪のソース　春菊　鱒卵　ルッコラペースト　イカ墨

鱒の卵はイクラよりこぶりで可愛い💕

白いピューレは蕪のペースト！ガーリックが効いてて、うんま〜(≧∀≦)

再び白ワイン
「ケンダル・ジャクソン　グランドリザーヴ　シャルドネ2015」

3杯目の白は、香水のような芳しいaroma香❤️

芳醇な香りがお見事です👏

⑥Ｍain

牛ほほ肉の煮込み　マスタードオイルパウダー　ポテト　ヨーグルトキャビア　モレルマッシュルーム　ブリヤ二　ナンクラスト

メインはインド料理🇮🇳

さすがハイアット、各国の料理が超一流で、本場の味わい👏

「ケンダル・ジャクソン　グランドリザーヴ　カベルネソーヴィニヨン2013」

メインに合わせる赤は、カベルネね🍷 

美味しくて、お代わり😍笑笑

⑦デザートその１

カシスシャーベットに白ワインを注入✨

ぬわんて洒落オツな💖

⑧デザートその２

パリブレスト　3種の味覚　ベイクドチーズケーキ　タルトタタン　チョコレートフォンダン

パリブレストのシュー皮を一口かじって、思わず「う〜わ‼️」 ワインを堪能した後の口に、心地よい甘み💖

デザートワイン「ケンダル・ジャクソン　グランドリザーヴ　レイトハーヴェスト　シャルドネ2015」

この綺麗な黄金色✨ デザートワイン大好き

 この方が今回のゲストスピーカーであるトム・クリーグサウサー氏！

ケンダルジャクソンのアジア地域セールスディレクター。

おおらかな楽しい方でしたよ😊（通訳さんがついててホッ）笑

あー海外行きたくなっちったな〜✈️（←もうかなり酔っている）笑

 ラストは階段上からオールセクションのシェフが登場👏 Gメンみたいでかっちょええ〜（表現が古くてゴメンなさいです🤣笑）

 イタリア人のF&B ダイレクター、サウロ バッキレガ氏は、今日もイケメンだな〜〜😍（←そこ⁈）笑

 ハイアットリージェンシー大阪のレストランは、関西のラグジュアリーホテルの中でも特に、料理&飲物が美味しいと業界内でも定評のホテル。

私が凄いなと思うのは、いつもセンス先取りでエッジが効いたstylish感なのに、スタッフのみなさんがフランクで、ユーモアに富んでて、柔軟で面白い方が多い！

バイリンガルのスタッフさんも多く、ハイアット内は日本というより海外テイストで、たまらなく好きだなぁ〜🎵

ご機嫌な酔っ払いは、梅田駅⇆ホテル間の無料シャトルバスを利用したよ〜🚌 ラクチン👍

以上「多国籍コースとワインの調べ」イベントレポートでした✨

また次回あれば早めにお知らせしますね〜♪

ハイアットリージェンシー大阪HP→⭐︎