ファミリー向けにシフト　焼肉家ほんこんさん

先日の晩飯。

久しぶりにこのお店に行きました。

ちょっとこのあたり帰り道なもので。

焼肉家ほんこんさん

見ての通り、芸人のほんこんさんがプロデュースしている焼肉屋さんです。

場所はびっくりするくらい、辺鄙な場所。

どうしてここなのか・・・

最初に来た時は、お店ができてちょっとしてから。

その頃は、場所のせいかお客さんが全く入っていませんでした。

でも、そのときなかなか美味しかったという印象があったので

もう一度来てみたくなったのです。

久々に来ると、前とはうって変わって、結構お客が入っている。

メニューもなんだか単価が下がったような気がするなぁ。

ナムル盛合せ　580円と

シークァーサーサワー　400円

で、まずは乾杯。

ホルモン焼き　おすすめ3種盛り　980円

なかなかボリュームがある。

でも、肉の味付けが甘め。

忘れた頃にお通しが。

キムチ盛合せ　580円

これもあまり辛くなくて甘め。

食べるラー油ピリ辛奴　280円

炙り豚足

なぜかおすすめにあったので。

タン塩　880円

厚切りベーコン　650円

なんだか、全体的に見た目のボリュームはいいんだけど、

味がぼんやりしている。

そうか、お店が生き残るために、この地域にあった内容に変えたのね。

実は、このお店の近くに1軒、地元の人が行きつけの人気焼肉屋さんがあるのです。

そこに対抗していくためには、前に来た時のようなどっちかというと

ちょっとオシャレに食べる感じのお店ではだめだということか。

リサーチの成果か今では、ファミリーや子供連れが来ていてそれなりに繁盛しているようだし。

価格設定、ボリュームも変えたのね。

ということは必然的に肉の質も・・・・

確かに、それは仕方のないことなのかも。

この場所では、どんなに芸人が来るお店をアピールしても

遠くから来たり、通りすがりに入るお客はあまりいない。