今日は昨日と違って
暑ぃー。
明日はさらに暑いとか・・・＿ﾉフ(、ﾝ、) うぅ・・・
この■割り梅■はＮＨＫさまの何かの番組で見た覚書。
梅酒用の梅で、あまーぃシロップ漬けを作るのだ
■割り梅■
材料：梅１キロ・グラニュー糖７００ｇ
ほんとの手順は違うかもしれんけど。
覚書で作ってみた。
① 買ってきた梅を２時間ほどお水につけておく。
② ザルに上げ、水気をふき取る。
③ 梅のヘタを取る。
④ まな板の上に置き、布巾等で先を巻いたカナヅチで梅を割る。
種は割れないので、ある程度思いっきり (☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ
⑤ 割った梅をボールに入れて、グラニュー糖を満遍なく振りかける。
交互に層にしていくと良いかも ( ´^ิ益^ิ｀)ﾉ ｳﾍｯ
⑥ ラップして、常温で放置。
放置してたら梅から水分が出てくるので、１日１回程度、上下を混ぜる。
３日くらいしたら、砂糖がドロドロになってくるだよ。
多少粒は残って沈殿しとーけど。
⑦ 梅は取り出し瓶の中へ。 残った砂糖は小鍋に入れ溶かす。
煮詰めず、温める程度で ｨｨﾕﾀﾞﾅ♪(A*-∀-)~~ｧﾊﾊﾝ♪
⑧ あら熱を取ったシロップは、梅が入ってる瓶の中に入れる。
⑨ シロップに漬かった梅の表面をラップでピタっと覆い冷蔵庫。
シロップに漬けて３日目。
ちと酸っぱいけど (〃)´艸｀)ｳﾏｰ♪
シロップは氷水や炭酸で割って飲むと、これまた美味しいだす (/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ･･･
テレビをよー見とらんやったやけぇ、梅の食べごろを見逃してしもたっ (((oﾉД´;q)))ｳ─ﾝ…
１週間後くらいやろか。
まぁ、３～４日くらいで梅は食べれたやよ
梅ジャムにしてもうまかやろね。
さ。
次は梅酒を仕込まにゃーの (◕ฺ￣(ｴ)￣◕ฺ)ﾎﾟｯ