はいさーい！！
どうも、よなです
もう６月も終わりますなー。
例年に比べると、今年はそこまで暑くないような。
ここ何年かは
5月6月に真夏より暑いじゃねーか、な日々が
あったようなイメージ。
ま、いうても、
今月、すでに熱中症になりましたが。
暑いんやないかーい。
と、いうわけで、
なんや、知らんけど、
お料理の発表ブログになりつつある当ブログ。
なぞ展開を今回も進展させていこうぞ。
まずは、ご近所スーパーで
お安く丸鶏を購入させていただいたので、
はじめての丸鶏解体
↑こちらのYoutubeを参考にさせて頂いて、解体しやした。
Youtubeになんでもあって、ほんに便利な時代や。
相変わらず、過程の写真を撮らない系で、
写真ないですが
で、鶏さんの足部分がとれましたので、
サムゲタン風で煮込みました
塩・こしょうを、お肉にもみ込んで、
しょうが、にんにく、ねぎ、もち米と一緒に
煮込みました。（分量適当。水はひたひたになる位。もち米は30g）
クコの実とか、松の実とかも一緒にいれるらしいけど、
その辺は、うちにないので、省略。
朝に仕込んで、40分くらい弱火で煮込んで、
お昼に食べる時に再加熱。
ホロホロで、やわらか鶏肉となりました
体があったまって、
夏に食べる食べ物じゃないな。と思いましたが、
体温が上がったのでよしとする（by低体温の人）
ほんで、とある6月27日。
どうやら、世の中はちらし寿司の日らしい。
ということで、
かんぴょうやらしいたけやらニンジンを煮込みまして、
ちらし寿司。
カニかまとか、海鮮とかのっかってなくて、
急きょ家にあるもので作った感のある、ちらし寿司ですが、
こちらもおいしくできました。
かんぴょう、にんじん、しいたけを
醤油、酒、みりん、砂糖で煮込んで、
ご飯に混ぜ込んだら、
しょうがの甘酢漬けも一緒に混ぜ込んで、
薄焼き卵で、錦糸卵をつくってのっけて頂きました。
そんなこんな、なとある日。
去年は、不作で、全然とれなかった梅が、
今年は実がついてくださって、
大体は梅干しとして、現在、絶賛つけこみ中なのですが、
ちょっと傷んでしまった梅さん達を煮込みまして、
梅ジャム。
アクをとりながら、煮込みつつ、
実が崩れてきたら、火をとめ、冷まし、種をとり、
再加熱。
砂糖を適当に入れて、完成。
さっきから適当が多い。
なんか、梅仕事したり、
熱中症になったりで、
とりあえず、忙しい6月でした。
もうすぐ、7月。
楽しんでいこうぞ
