今年の当家は正月からリフォーム
手始めにテーブル、椅子の修理
よって週末の料理とワインのペアリングは御覧の如く
キャンプ用テーブルで🙄
今回はサルサプレスカに中東風タブレ
パセリの量は中東レベル👊
クスクスはフランス風の半分
ま、レモン🍋十分効かせるのがコツかな😉
パセリあまった際のアルゴリズム料理になるな😁
ラップカイ
コストコの残りチキン利用😉
リフォーム前の冷蔵庫整理目的🙂
冷蔵庫も買い替えなもので
下仁田ネギのグラタン
オーブンの上段に入れて焦げてしまった😅
ポアローのグラタンを下仁田ネギに置き換えて
全部エスニック料理だと辛いという家族の申し出に応じて追加した😐
ゲンパー・当家定番タイ🇹🇭北部のカレー
定番の美味しさ😊
以上4品と料理数多く
人数も3名と多めで
キャンプ⛺️用テーブルではなんとも窮屈ではあった🙁
料理が多様なので
ワインは悩んだが🤔
オーストリア🇦🇹のオレンジワインをチョイス
WG Warga Hack Welschriesling Phyllit Steirerland Austria （ビンテージ記載なし）
スロベニアやフリウリヴェネツィアジュリアと共通の泥灰岩土壌
かつ
オレンジワイン文化圏なのだろう
興味あり購入した1本だったが
思いのほか酸がクリスピー✨で
サルサフレスカ、タブレ、ラップカイの酸味と相性よく
一方オレンジワインのボディが下仁田ネギのグラタン、ゲンパーとの相性を担保してくれていた☺️
これがオルゴのような酸のまろやかなオレンジワインだったら
こうは行かなかったろうなあ
セラーにオルゴあったが
選ばなくてよかった🙂
春🌸には当家は様変わり🥰
エピローグ
ラッシー、タンドリーチキン、ラップカイ
当方の背中を見て育ったのか
作る料理はエスニック料理である😆
