夏のワインペアリング2題

暑い夏🏖️

すっぱ〜い🥶　山ブドウワインに

すっぱ〜い🥶　梅ソースを

合わせた〜い😄

山ソーヴィニヨンあった〜😆

秋保ワイナリー　山ソーヴィニヨン　2022

コロナ禍の影響で在庫が残ってていい感じにこなれている😋

魚を使えとの指令あり🙄

赤に合わせるべく照り焼きに😉

この戦略、ワイン界のあるオーソリティにお褒め頂いた😆

すっぱ〜いに

すっぱ〜いで

美味しかった🥰

プロヴァンス　ロゼの最高峰

ドメーヌ　ド　テールブリュンヌ　バンドール　ロゼ　2023

この凝縮感あるロゼには

火🔥を入れたトマト🍅が合うと直感⚡

アルゼンチン🇦🇷料理　焼きトマトに

メキシコ🇲🇽料理　鯛のベラクルーズスタイル

予想通りに良いペアリング🥰

しかし家族は焼きトマトはよいが

鯛のベラクルーズスタイルではワインのアフターが苦くなると👎

当方の舌と鼻では検証不可能🥴

舌と鼻が老化してるんじゃないの😠

と家族

焼きトマトとのペアリングはほぼパーフェクトであったが

鯛のベラクルーズスタイルとのペアリングは舌と鼻が老化した人がOKのペアリングということになった😑