ボンヌプラス＆サーモン

映画『ちいかわ』をみて

定禅寺ジャズフェスティバルに行ったあとの

ボンヌプラスでの夕食の続き

Juransonsec白2杯目

ラインガウのリースリングは　

モーゼルよりは温暖で辛口になるという教科書的知識を確認

クワトロフォルマッジ

蜂蜜をかけるものだという常識を知らなかったことが露呈😅

豚肉のコンフィーは1人分を家族とシェアー

Juransonsecの赤はフェブレー　メルキュレ　2022

スマホでコートシャロネーズであることをこっそり確認😅

家族はユベール　リニエ　ニュイ・サン・ジョルジュ　レ　ボワゼ　2019

畑がニュイ・サン・ジョルジュのどこなのかわからなく

家族にどんなワインなのかときかれ答えに窮す😅

いずれも良品で、特にニュイ・サン・ジョルジュはキノコ、湿った草、なめし革などのターシャリーあり美味しかった😋

とここへオーナーのI氏登場

久しぶりにお会いしたが

幾分スリムになられ、『海老蔵』的雰囲気が復活されていた

昔の話やら、将来の話やら...

だんだん長居の体制に😆

家族赤もう一杯所望

オー・メドック　ジスクール　2021

シャトージスクールのサード

シャトージスクールってメドック格付けの何級だったかなと、ここでも隠れてスマホ検索😅

黒系ベリーにパイラジンのグリーンノートしっかりあり

かつしめった葉のターシャリーも感じられ良品であった

Juransonsecはまだ満腹ではなかったので

ボロネーゼ

生クリーム入りのボロネーゼは面白いなと思った😋

ここまで長居したら

デザートだ❣️

ソーテルヌも😋

カルムドリューゼック　2013

ちょっとこなれ感ありコチラも良品であった❣️

ちょっと夕食のはずだったが

3時間半の夕食になってしまった😅

ま、昔から通っている場所なので居心地がいいのかな☺️

翌日の夕食

家族作

コストコサーモンの切れ端の漬け

本来御飯の友となる予定の食材ではあったが

アボカドを挟んてセルクル仕立てに👏👏👏

Juransonsec作 サーモンのポワレ　ジェノヴェーゼソース

ジェノヴェーゼ加熱し過ぎでパサパサとなりソースの体をなさないので下に敷いた😅

ワインは秋保ワイナリー　フィールドブレンド　ブラン　2024

ゲビュルツトラミネールとピノグリの混醸

ゲビュルツ由来のバラ🌹ライチのアロマあり、

ビノグリが酸を担保してくれている😋

程よい凝縮感あり良品👍

バラ🌹やライチのアロマはほんのりで料理の邪魔ではなく

食卓に彩りを与えて良かった🥰