ひたすら飲み食い５連休

遂に移動手段をもぎ取られたJuransonsec 😭

シルバーウィークの5連休はひたすら飲み食いの予定😑

シルバーウィークの飲み食いに際しては

ファットリア　ビオ　北海道から

リコッタサラータを取り寄せた😊

パスタ　アッラ　ノルマを作るために😉

オリーブオイルの滲みた焼き茄子とリコッタサラーのコクあるクリーミーな味わいにパッサータの酸味😍

リコッタサラータは取り寄せなければならないが

これは食べたくなる😋

毎年この季節になったら取り寄せるかな😊

茄子巻きのパスタ　アッラ　ノルマも😋

魚料理はサーモンのポワレ　ビスカヤソース😋

ワインは

Valenciso Fermentado En Barrica  Tempranillo Blanco Rioja 2022

リオハ新潮流を代表するワイナリーであると

MLFと樽香の効いたワインスタイルで

ビスカヤソースのサーモン、パスタ　アッラ　ノルマとの相性よし😋

翌日はクロアチア🇭🇷ダルマチア地方の牛肉煮込み料理パシュティツァ😄

この料理用にコストコから1kgの牛肉を買っておいた😁

前日肉に切身を入れニンニク、人参、生ハムを埋め込んだあとマリネ　

当日肉の表面を焼き、マリネの野菜を炒めたあと

ストーヴ鍋で2時間半煮込み、スライス

煮汁と野菜をピューレにし肉を戻してさらに10分煮込む🥵

ニョッキを添える

プルーンの風味、ワインとワインビネガーの酸味

そしてバターや小麦粉を使わず、マリネ、煮込みに使用した野菜のピュレを使用したあっさり味のソースが特徴

旨い🤩

プルーンの風味、酸味、軽めのソース、そしてエリアも考慮し

Rosi Schuster Blaufränkisch Burgenland 2021を選択

ローズィ　シュスターはブラウフレンキッシュとサンローランに特化したワイナリーで

サンローランではオーストリア🇦🇹最高の作り手であると

当方が飲んだのはブラウフレンキッシュ😆

これはパーフェクト　マッチング🤩

移動手段をもぎ取られた悲しみも吹っ飛ばして🌋くれたな😆

ヘルシーで美味しい😋

バシュティツァ

当家の新たなる定番料理に決定❣️

翌日は

リフォーム会社からの依頼で、当家リフォームの見学会

家族の執念のリフォーム『眩しいキッチン』他の見学というわけである😄

家族喋ること喋ること😆

彼女の自己実現のひとときであったろう😌

見学会終了後の昼食は

前日のパシュティツァ用に作ったニョッキで

ブルーチーズのニョッキ😊

これは美味いんである😍

家族の力作サラダ

冷蔵庫にあった残り物サンマとコールスローを使うとこうなるんである

せん切りキュウリを敷いたセンスには感心する👏👏👏

見学会後の生協買い出しでみつけた秋保ワイナリー　クラフトシードル　2023と

ランチ美味しゅうございました😋

夕食は

前日の残りのバシュティツァに

残り物ワインだが

ルッコラのサラダ

通常はバルサミコにパルミジャーノだか

今回はリコッタサラータがある❣️

美味い😍

左蒸し野菜、右焼き野菜

根菜類は蒸し野菜が美味しいということがわかった☺️

これで連休中日

バシュティツァがヘルシー料理であったのが幸いしてか

今のところ当方体重は増加していないが...😅

家族のほうは体が痛いと

見学会に向けての室内清掃で筋肉痛が出るくらい体を動かしていたようなので

家族の体重は多分増えないのではないか😄