パクチー&ワイン -19ページ目

パクチー&ワイン

主にエスニック料理とワインのマリアージュのブログです。ワインエキスパート、CSW、ドイツワイン上級ケナーです。宜しくお願い致します。



この夏は2つのワイン試験受験の為登山は封印していたが

年末の八ヶ岳連峰根岸岳登山に向けてトレーニングを開始しなければならない。




まずは仙台市民御用達 泉ケ岳




登山客は多いので熊については低リスクと判断





かぶっているのはラグビーヘッドギア

横から来るという熊の攻撃対策として

風通しは良い。

家族曰く

『なんか怖い』🥶と...

まあ、多分無力なんだろうけどね😏

結構目立ったらしく

Yamapに山行記録アップしたら

『見かけました』とコメントがあった😄



久しぶりの登山のあとでヘロヘロ🥴であったが

頑張ってカチャトーラは作った👊



1日目は

Passorone Puglia IGT Rosso Vino Passito

ユーロリーフ認証あるオーガニックワイン

家族は記憶していて

コストコの試飲コーナーで、パッシートワイン好きの当方好みだろうということで購入したものらしい

1600円位だったのかな


煮込み料理カチャトーラと

パッシートと旨味の相性は良い😊

このワインオフドライ😑

多分RCGM/精留濃縮ブドウマストいれてるな...😕

そこだけ残念😞

家族の評価は美味しいけど深みはない...であった


2日目

当方が役員しているある会

Web開催かと思っていて

当日朝に何時開催かと確認してみたら





なんと現地開催...😱

なおかつ8:10am集合🥶

...ワイン試験で役員会出てなかったからな...😓

慌てて朝食食べて...

高市政権発足で喜んでいたら

...維新とのドッキングで...

...我が業界は...

...2009の事業仕分けと同様の受難がやってくるらしい...

...疲れる話である...😮‍💨



朝から晩まで疲れたあとは

軽めのワインスタイル

Valle Dell'acate Cerasuolo Di Vittoria DOCG Classico 2013

かつて当家のデフォルト薄旨赤を

Cerasuolo Di Vittoriaにしようというプロジェクトがあり


4本購入


3本飲んだところで


...これは違うな...😏


これはそれ以来デッドストックとなった4本目



ワインの酸味とカチャトーラのトマトの酸味の相性が良かった。

...このところワインの出費は0円

デッドストックワインを消費しているもので😉

エピローグ

2016年11月

ワイン会でイギリスワイン特集をやった時には



Nyetimberは筋は良いが、複雑さではシャンパーニュにはまだ及ばないという印象であった😐



あれから9年...

Nyetimberはシャンパーニュを超えつつある...😲

...いや超えたかな🤩