タイ イサーン地方の食の旅でご一緒させて頂いたIさんよりふきのとうを頂き、早速当家春の定番ふきのとうソースをタラのソテーにかけて。
旨い♪
あったー＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
なんと、昨年より探していた領収書が(^○^)
レシピを整理して余ったクリアファイルに領収書を入れていたが、背表紙をレシピのままにしてたのでレシピとして整理されていたというわけ...
これ、ふきのとうソースのレシピが整理されててすぐ見つかったら領収書見つかることはなかったろうな。
整理の悪さが失せ物発見に一役買った形。
今回の領収書探しでは家族や息子にもお世話になったので御礼にちょっとプレスティージャスなワインを
ボッジョ アレ ガッゼ デル オルネライア トスカーナ 2015
あのスーパータスカン オルネライアの白
ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、ヴェルメンディーノ...
黄桃、杏子のアロマ。タル香やブリオッシュ香はほぼ無し。酸が思いのほか強め、辛口、凝縮感あり剛性の構造を感じるミドル、豊かな酸味が主体のアフターは心地よい。余韻が中庸。
明らかにシャルドネとは異なる味わい。
スーパータスカンの白がステンレス発酵主体のワインスタイルであることにちょっと驚く。
アレンテージョのアレピアードコレクションにも少し似た味筋。
新たな王道白の味筋なのか。
タラのソテーふきのとうソース、パエリアとの相性よし。
美味しくいただけた。
コンクール向け料理試作で余ったサラミにも対応できていた。