身体を一瞬にして冷やしてくれるカクテル、カイピリーニャ（Caipirinha）
カイピリーニャ（Caipirinha）は、ブラジルを代表する国民的なカクテルです。
そのシンプルながらも奥深い味わいは、世界中で愛されています。
特徴
-
ブラジルの国民的カクテル: ブラジルのどこに行っても目にすることができ、国民に広く親しまれています。「カイピリーニャ」という名前は、ポルトガル語で「田舎の娘（女の子）」や「田舎風」といった意味を持ち、庶民的なカクテルであることを示唆しています。
-
シンプルな材料: 主な材料は以下の3つです。
-
カシャッサ (Cachaça)：ブラジル特有の蒸留酒で、サトウキビの絞り汁をそのまま発酵・蒸留して作られます。ラムもサトウキビが原料ですが、カシャッサは糖蜜ではなく生のサトウキビジュースを原料とすることが特徴です。これにより、ラムとは異なる独特の風味を持ちます。
-
ライム: 新鮮なライムの酸味と香りが、カシャッサの力強い風味とバランスをとります。
-
砂糖: 甘さを加え、ライムの酸味とカシャッサの風味をまとめます。
-
クラッシュアイス: 大量のクラッシュアイスが使われ、カクテルを冷たく保ち、シャリシャリとした食感と清涼感を与えます。
-
-
フレッシュな味わい: ライムをグラスの中で直接潰すことで、そのフレッシュな香りと酸味が最大限に引き出されます。砂糖の甘さとカシャッサの重厚な風味が一体となり、爽やかでリフレッシュできる味わいになります。
作り方（基本的なレシピ）
カイピリーニャは、シェーカーを使わずグラスの中で直接作るのが一般的です。
材料
-
カシャッサ：45ml～60ml (お好みで調整)
-
ライム：1/2個～1個
-
砂糖：小さじ1～2杯 (お好みで調整)
-
クラッシュアイス：グラス一杯分
作り方
-
ライムの準備: ライムをよく洗い、両端を切り落とします。縦半分に切り、白いワタの部分（苦味の原因になることがあります）を取り除き、さらに4～8等分のくし切りにします。
-
ライムと砂糖を潰す: ロックグラスにカットしたライムと砂糖を入れます。マドラーやペストル（潰す棒）を使って、ライムの果肉から果汁と香りを出すように優しく潰します。皮の苦味が出すぎないよう、強く潰しすぎないのがポイントです。
-
カシャッサと氷を加える: グラスにクラッシュアイスをグラスいっぱいに詰めます。その後、カシャッサを注ぎ入れます。
-
軽く混ぜる: マドラーで全体を軽く混ぜ合わせ、味を均一にします。
カイピリーニャは、暑い日にぴったりの、リフレッシュできるカクテルです。
自宅でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。