ディルのお話し

ディルは耐寒性の一年草。

ミツバチはディルが大好きで、

ポテトサラダやスープにも良いですよ。

あと、アップルビネガーとディルは相性が良く、ドレッシング作りにもお役立ち。

乳児や幼児のしゃっくりも良いそうです！

煎じてお茶にも。

フレッシュHERBだと、フェンネルと良く似ています。

今日はサーモンのホイル焼きに塩コショウに乾燥ディルをつかいます。

フレッシュHERBは無いので、

下拵えに乾燥ディルをつかい、岩塩と塩コショウにシンプルに味付け。

美味しい下拵えに待つ時間などないので

平日は特に簡単クッキング。

と言うことにして。

ディルとタイムに

写真が暗いのも気づかず、パチリ✨

サーモンが新鮮なのであくまでもシンプルに。

魚料理に合う、爽やかな香りのディル、

使ってみてはいかがでしょうか。

さて、

こちらは、釣ったアラガブをいただきました。ものすごい新鮮！

つぶらな瞳が新鮮を物語ります。

アラカブのお味噌汁に、薬味は何にしましょうか・・・

HERBが香るフォカッチャ

先週は雪と断水や水道管破裂など

みやまや大牟田は大変でした。

断水を取り上げた報道がされていたそうです。知らなかった(^^;;

さてHERB、

もちろん植えていた植物はほとんど悲惨な状態でした。

僅かな生き残った植物の植え替えや

その極寒にやられたハーブの処理などの片付けで午前中は疲れましたが。

また明日に引き継ぎます。

室内のキッチンHERBは育っています。

特にローズマリーは摘芯してどんどん増えますし、挿し木でもどんどん増えます。

今日は若返りのHERB、ローズマリーを

香り高く焼き上げましたフォカッチャ。

フルーツハーブティーは、少し甘く仕上げて。

フォカッチャはシンプルにHERBを活かして。

ハーブ三昧ですね。

元気にしてくれるハーブやスパイス、

冬場ダメージに弱いHERBは

キッチン室内でのお手入れがオススメ。

ローズマリーの香りで元気にイキイキと！

アンチエイジングは血液から

『血液クレンジング』

４０年以上前にドイツで開発され、

『オゾン療法』として約６年前に日本に上陸。

セレブやモデル界、アスリートなどで流行していますよね。

自分の血を抜いて、オゾンガスを溶解させて血液を活性化させたあと
すぐに点滴で体内に戻し、体内の血液全てを活性化する治療法。

英国のエリザベス女王の母君が廊下予防のために定期的に受けていたことなどで知られています。

あらゆる病気の予防、老化防止として安全性と信頼性のある療法です。

先進医療ですからもちろん高額。

身体がポカポカと温まる心地よい感覚、

頭がスッキリとしてくる

視界がクリアになる

身体の内側から浄化されていっている事が実感出来るそうです。

ただ、続けてこその効果でしょう。

『オゾン療法』

でも、まだまだ手が届かない・・・高額ですからね。

浄血作用・・・

たとえばハーブで言えば、ネトルがあります。

ネトルはビタミン、鉄分、ミネラル豊富で浄血作用や造血作用として

女性の味方としても人気が定着しています。

浄血作用があるので

アレルギー症状に適したハーブです。

花粉症

アトピー性皮膚炎

リウマチ

蕁麻疹

今日のハーブティーは

ローズヒップとネトルとセージで。

浄血されるだけでもココロも浄化され気分もアンチエイジング‼︎

私はネトルの効果に期待します。

セージはホルモン調整作用がありますので

生理不順や精神疲労をためやすい方、
更年期が間近な方にもオススメします。

ヘルシースウィーツとともに。

今日もハーブが好きで良かった

それぞれの相性

たとえば、

牛肉には オレガノ、ペッパー

豚肉には  スターアニス、ナツメグ

赤身魚には タイム、フェンネル

白身魚には タラゴン、ディル、フェンネル

サーモンにはディル

鶏肉には ローズマリー、セージ、バジル

などがあります。

それからお料理の取り入れ方として、

臭み取り

香り付け

甘く爽やかにする

美味しさの引き立て

など、

目的別のハーブのブレンドがあります。

今日は『ささみの香草焼き』

ささみはあまりくせの無いお肉ですから

好きな香りで良いかと思います。

簡単クッキング、

香り高く、身体が蘇る旨さ。

しかも、ヘルシー。

ささみを開いてハーブソルト

タラゴン、ブラックペッパー、バジル、タイム。

シソにチーズを置いて、くるん。

あとはオーブンに任せます。

トマトソースは

ローレル、ローズマリー、ガーリック、に

ベーコンとしめじと至って普通な食材です。

手軽に楽しむハーブ＆スパイス。

今日もハーブが好きで良かった。

ハーブ＆アロマ  週末レッスン

HERBALLIFE❇︎AROMA～clear～

スパイシーブラウニー

今朝は薄化粧のみやまの景色は

夕方につれ冷えてきて、

また降り始めました。

明日はやはり積雪？凍結？

強い寒波を感じています。

現在の気温➖5度

エアコンフル回転で頑張っています。

極力スマホはいじらず、

部屋の模様替えしたりで、プチ断捨離したり。

寒さの序でに

スッキリ❗️しますね（笑）

気分転換にもってこいの時間。

ついに

ナッツとベリーで大人のブラウニーを。

自家製のバニラエッセンスを浸したベリーを活かして

バニラエッセンスの香りとベリーの甘さに任せて、

お砂糖を軽減。

スパイスはカイエンペッパーとキャラウェイのホールを少々。

お砂糖は控えめにも関わらず、

スパイスのおかげで

チョコが引き立ちかなり甘さを感じます。

癖になるキャラウェイの香りも好きです。

罪悪感無しで大人のハーブティー様様。