HERBとキヌアのサブレー

お料理用のハーブソルトとサブレを

友人に差し入れ。

朝から

スーパーフード キヌアと香り付けに

HERBサブレーを焼きました。

シンプルなサブレーです。

お菓子に

キャラウェイの香りがくせになります。

キヌアは

高タンパク低カロリーな食材で、ビタミンB類も豊富に含まれていて、葉酸は緑黄色野菜と同じ量が含まれていたり、リジンを始めとする必須アミノ酸9種類全てを含んでいます。

早く元気になってね！

オムツかぶれにラベンダーウォーター

落ち着いた微香でリラックス、

多くの効能を持つ万能ラベンダーウォーター。

日焼けした肌や、保湿作用が期待出来る

抗菌、抗真菌、抗ウィルス作用が期待出来、感染症の予防や改善に敵する

神経系に働きかけ、安眠を誘う

オムツかぶれに良いとされいて、

軽いあせもや炎症、かゆみの軽減になります。

芳香蒸留水、ハーブウォーター、フローラルウォーターとは、

 ハーブなどの植物を水蒸気に当て、

精油成分を気化させ、その後冷やします。

すると脂溶性と水溶性の2層の液体が出来上がります。そのうちの脂溶性の部分は精油（エッセンシャルオイル）で、

水溶性の部分をフローラルウォーターと言います。

フローラルウォーターは精油の副産物として捨てられてしまったり、軽く扱われることが多いですが、

フローラルウォーターの部分にも多くの植物の成分が含まれていて、昔はとても貴重なものとして医療にも使われていました。

いまはその有効性が再認識され始めています。

週末レッスン

摘心を兼ねて収穫したHERBとオニオンサラダ

今からの季節、ハーブは毎日育ちます。

バジル、レモンバーム、オレガノ、イタリアンパセリなどで

HERBクッキング。

今日はビタミンB1豊富な新玉ねぎ主役のメニュー。

ビタミンB1は重要なビタミンなのですが、

水に溶けやすく熱に弱い性質があります。

長い時間水にさらしておくと栄養素が流出したり、

長い時間、加熱してしまうと栄養素が壊れてしまうのです。

玉ねぎはさらさず、そのままのスライスにします。

そして朝摘みと一緒に。

今日も摘心を兼ねた収穫しました。

買ったオレンジ、

フルーツにしてはあまり甘く無かったので、

サラダに使います。

あまり物でビタミン補給、

オレンジと玉ねぎのコンビは

意外と好評でした。

エネルギーが不足すると人はイライラしたり、疲れやすくなりますので、ビタミン補給に新玉ねぎサラダをオススメします。

そして、HERBがあれば食卓が華やかになりますね。

HERBクッキング

HERBを沢山取り入れたタコのマリネ

家族がビールのおつまみを作ってくれました。

盛り付けはイマイチですが（笑）

ありがたい。

ついでに黄色いナスタチュームをポイントに。

【　ナスタチューム　】

■ノウゼンハレン科

【　流通期　】　4月～10月

【　カラー　】　イエロー・オレンジ

【　テイスト　】
ソフトな口当たりで食べやすく

味はワサビ菜のようにピリっと辛味があります。

ビタミンＡ、Ｃ、鉄などが豊富で

エディフルフラワーとしてはメジャー。

【　花言葉　】　困難に打ち克つ

蓮のような葉ももちろん食べられます。

その時を待つ

みやま市から高速で30分の距離の熊本市、

熊本市内の友人、知人は 避難所での生活をしています。

とにかく不安と睡眠不足で披露困憊を隠せない状態です。

主人の実家も熊本、義母も80半ばの独り暮らしで、不安で親戚に身を寄せて過ごしているそうです。

ニュースの悲惨な情報とスマホの警報で眠れない日がありました。みやま市は被害はありませんでしたが、今回の地震は恐怖でした。

物資不足も深刻化してるそうですが、

道路に関しても「通行止め」をはじめとして、交通規制もかかっていますし、現在自衛隊や消防の方々が必死で支援していただいているので、

体制が整ったら・・・と考えています。

それまでは普段の生活で、

その時を待つ事にします。

一日も早く復興できますよう、また被災者様がご無事でありますようお祈り申し上げます。