楽しそうに 変化し続ける 美味しい老舗

世田谷にある明治時代創業の老舗のパン屋さん

行く度に新作が出てます

わらび餅ホイップって…

ホイップの上にわらび餅ときな粉…　思い切ったチャレンジ…

この新作をドンドン出す
前衛的攻めの姿勢が人気の秘訣かも

何時に行っても店の中は混んでて

美味しそうなパンが並んで

選ぶのが楽しいお店です

老舗の看板に甘えることなく

楽しそうに次々と新作を出して来る

この店の想いやコンセプトが

そこにしっかりあるんでしょう

この姿勢は学ぶものがある気がします

守らなくちゃいけないものもある

ブレてはいけないこともある

でも変わらない理由が
　

もし自己保身や怠慢じゃいかんでしょ

お客さまに何をどう与えていくのか

何をどう与えるか、楽しんでることが

伝わるんじゃないかな

自分の、自分たちのあり方に
人はついてくる
お客さまはついてくる

人として、何を楽しんでどう生きるのか

企業として何を喜びとして与えていくのか

一度自分のあり方を見てみると

周りを取り巻くもの、引き寄せるものが
変わってくるかもしれない

私のランチは

揚げナスのチョリソー激辛サルサパンと

ごぼうサラダ入りエピ型フランスパン

冒険してチョイスしても、裏切られない確信があります