『発酵道』

酒粕に興味が出て、検索していたら、
千葉県香取にある日本酒の『寺田本家』というところを知って、興味津々。
本もあった。
故 寺田啓佐さんの『発酵道』という本で、大好きだな私と思った。
発酵って発光かなと思ったり。

ネットショップもあった。
酒粕や、日本一まずい酒と紹介されていた『発芽玄米酒むすひ』も売っていた。
今は届くの待っている＾＾

食生活に新しい変化が起き始めてる感。