✿銀座おかもと✿

京都の和久傳、そして東京の麻布幸村にて料理長を務められた

岡本英嗣さんのお店「銀座おかもと 」は、

オープンしてわずか5ヶ月足らずでミシュラン2ツ星を獲得した

日本料理のお店。

この日は、米国で人気Foodブロガーであり、また女医さんとしても活躍している

友人のTちゃんと一緒に伺ってきました。

カウンター席でしたので、岡本さんのとても丁寧なお仕事を

間近で拝見させていただきながら

繊細で美味しい和食をしっかりと堪能いたしました。

こちらのお店はディナーのみの営業で

メニューは、1コースのみ。

日本に生まれて本当に良かった～と思う、1品

カラスミがた～っぷりとかかった、

蕎麦の実の入りのお蕎麦はクセになる美味しさ

岡山県産の天然うなぎ

琵琶湖の稚鮎

沖縄県産のしっかりとしたもずくに湯葉のすり流し

旬の鱧が入ったお出汁は、 特製の梅肉わさびで

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これだけのコースメニューをいただけたのも、

やはり日本食だからですね

個人的には、この日頂いたメニューの中では焼き物が美味しかったです。

お会計を済ませた後、店内は満席で多忙だったにもかかわらず

わざわざエレベーターまでお見送りしてくださった

岡本料理長。

御馳走様でした

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