きゅうりの糠漬けと発酵おうちごはん

[発酵調味料×ボーンブロスで3ヶ月で家族みんながベストパフォーマンスを出せるカラダになる！

腸からココロもカラダも健康になる食習慣]

発酵(幸)美腸習慣ダイエット！クッキングカウンセラー甘酒先生の伴乃美名です。

最近は無印良品でも糠漬けが売られてますが、

道長さんの糠漬けを使います。

糠のメカニズムを学んでから、

糠漬けを育てたりもしましたが、

塩加減がちょうど良い感じで、

生徒様にも好評なものなのです。

野菜室に収まりもよく、

今年もお世話になります。

テリーヌは先日、作喜子先生のレッスンで習って復習。

甘酒とか使ってみました。

ゼラチンがちょっと緩めでしたが、

美味しいと好評でした。

ボーンブロスでわかめ、トマト、ほうれん草の

たまごスープ。

今朝は乳酸菌味噌で味つけてますが、

ご飯を入れて雑炊のようにも食べれるので、

少量のご飯で満腹感がでるので、

朝におススメです。

発酵塩鮭はまとめ買いして、

ストックしておくと便利です。

冷凍の塩鮭です。

生臭さが消え、

ぷっくりした焼き鮭が出来上がります。

一日、雨の予報なので、

おうち時間を楽しみます。

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