月曜日はリセット日！発酵チヂミでおうちごはん

「発酵調味料で溜めないおなかとココロ」をつくるクッキングカウンセラー、甘酒先生の伴乃美名です。

いつからか、月曜日は1週間のリセット美にしています。

家中を片付けながら、断捨離もして、

最後にお掃除をして6時間仕事です😅

1日、しっかり片付けと掃除をするので、

あとの6日はかなり楽ができます。

整理していたら天ぷら粉があったので、

チヂミを作ろうと思いたちました。

小麦粉と片栗粉でいつもは作っていましたが、

今日はおからパウダーと片栗粉、天ぷら粉でつくりました。

1日1杯の味噌汁は、

自家製赤味噌。

気付いたら３年経ってました😅

(この味噌を仕込みに行った日に赤味噌を仕込んだよ

って話したら、食べれないことにご機嫌を損ねたことを思い出しました笑)

３年も経つと豆麹までしっかり分解されて、

何も残っていないことに感動しました😊

それから、

以前は甘酒ヤムニョンから、

甘酒コチュジャンまで仕込んでいたなーと、

発酵キムチや水キムチも…

醸せ師を受講中に学んでいたなーと懐かしく思いました。

色々なことに追われてやらなくなった自分に反省し、

この自粛期間に整理して、

皆様にお伝えできるようにしていきたいです。

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