発酵美腸食®︎教室〜ポン酢編〜

Classu♢Beauty Space

内なる美を磨く伝道師、磨きの女神 Mi-naこと、伴乃 美名です。 

これからの季節、

何かと出番のある「ポン酢」

夏の時期は食欲がなくなる時に、

重宝する「ポン酢」

そんな大人気のポン酢を仕込んでいただきました。

すぐポン酢かな、ポン酢で良いよって言われ、

家族にも必需品なポン酢。

こんな大人気なポン酢をきちんと作りたいと、

大阪まで行ったとき、

主人に、大笑いされて…

暫くは意地悪して、

家にあるポン酢を主人にはだして、

私と子供は美味しいポン酢を食べたりしてました^^;

でも、家にあるポン酢がなくなったら、

主人までこのポン酢の美味しさが伝わり、

今では無くてはならないものになりました。

岡本醤油さんの濃口醤油、

飯尾醸造さんの富士酢、

杉浦みりんさんの純米本みりん、

ゆずとすだち。

若林三弥子先生のオリジナルブレンド

「幸せをよぶおだし」を使いました。

美味しくないはずがありません(笑)

左は作って10日のもの。

右は昨年に作って一年熟成させたもの。

色と濃くが違いますよね〜

今日は、発酵ぶりしゃぶ。

(お写真をお借りしました↓)

ポークジンジャー、

厚揚げとエリンギ、舞茸のポン酢炒め、

牡蠣の素揚げ、ニラポン酢かけ、

担々麺を召し上がっていただきました。

冷蔵庫にあると便利なポン酢ちゃん。

自分好みに手作りしてみませんか？？？

次回は12月22日に開催します。

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