ClassuBeauty Space内なる美を磨く伝道師、磨きの女神 Mi-naです。
ご覧頂きましてありがとうございます。
旅行中、心配だったのがぬか床ちゃん。
2週間放置していました。
塩をまぶして、冷蔵庫に入れ、
糠を休ませておきました。
塩を取り除き、糠が顔をだすと、
なんとも良い状態。
しっかり底からかき混ぜて、
先日の昆布や鰹節を混ぜ込みます。
茄子、きゅうり、大根を漬け込んで、
静かに糠を被せます。
魔法の呪文「美味しくな～れ‼️」を唱えて、明日のお楽しみ。
冷蔵庫の中で、ちょっと糠が冷たいので、
今日は足し糠はせず、
明日の調子で、糠を足して様子をみます。
糠どこも、何処か私たちの身体の調子に似ています。
手をかければ、鬱陶しがられ、
放置すれば怒ってしまう。
糠の中の菌たちを可愛がって、
美味しい我が家好みのぬか床に仕上がると良いですよね。
予定中の教室です。
11月20日(金) 手作り豆腐の会
11月18日(水)～おうちごはん～甘酒&醤活用法～
11月22日or23日手作り豆腐の会
お待たせしました‼️
採れたての旬の白菜を使って、
12月1日、2日、13日に
甘酒ヤムニョン仕込みとキムチ漬けレッスン、
初開催‼️
11月9日(月)お掃除茶話会
を予定しています。
よろしくお願いします。