私は根っからの和食派でして、コメを食わなければ1日が終わった気がしません(ｰｰ;)
コメといえばコシヒカリが定番ですが、最近各県で独自銘柄を出し始めまして、それがスーパーなどで売られているのを見かけることがあります。以前、「ふ○おとめ」の不味さや「きぬむすめ」の旨さについてはこのブログでも触れたと思うのですが、新しものがりやの私としては新銘柄に挑戦したいものの、ひどいのに当たったらどうしようと思うのであります。
そこで、食味の目安を知るため、いろいろネット上をさまよっていたら、穀物検定協会のサイトを見つけましてここにある「米の食味ランキング」というのを参考にすることにしました。
あくまで目安でしょうが、私の経験から、A以上がつくコメはほとんど（お釜などの問題がなければ）美味しく食べられます。（個人的には、き○ら397はいかがと思うのですけど）それに対しA'だと、これは買って後悔することが多いかもしれません。（実際後悔しました）
コメの研究者である長男曰く、新品種の多くは「早く収穫できる」か「安定的に多く収穫できる」を目的としているため、食味は二の次になっていることも多いとか。また、同じ県内産でも検査場に出すのはそこそこ自信作みたいでして（このランクで値段も決まりますから）いい評価がつくのは当然なので、Aランクといっても消費者としては多少のリスクを追わなければなりません。
いずれにしろ、うまい米を判断するのは消費者なんですから、まずいと思ったら二度と買わないことです。それにしても、コシヒカリって新潟ばかりでなく、富山産や石川産のも特Aランクなんですね。コメどころの裏日本おそるべしです。、
コメといえばコシヒカリが定番ですが、最近各県で独自銘柄を出し始めまして、それがスーパーなどで売られているのを見かけることがあります。以前、「ふ○おとめ」の不味さや「きぬむすめ」の旨さについてはこのブログでも触れたと思うのですが、新しものがりやの私としては新銘柄に挑戦したいものの、ひどいのに当たったらどうしようと思うのであります。
そこで、食味の目安を知るため、いろいろネット上をさまよっていたら、穀物検定協会のサイトを見つけましてここにある「米の食味ランキング」というのを参考にすることにしました。
あくまで目安でしょうが、私の経験から、A以上がつくコメはほとんど（お釜などの問題がなければ）美味しく食べられます。（個人的には、き○ら397はいかがと思うのですけど）それに対しA'だと、これは買って後悔することが多いかもしれません。（実際後悔しました）
コメの研究者である長男曰く、新品種の多くは「早く収穫できる」か「安定的に多く収穫できる」を目的としているため、食味は二の次になっていることも多いとか。また、同じ県内産でも検査場に出すのはそこそこ自信作みたいでして（このランクで値段も決まりますから）いい評価がつくのは当然なので、Aランクといっても消費者としては多少のリスクを追わなければなりません。
いずれにしろ、うまい米を判断するのは消費者なんですから、まずいと思ったら二度と買わないことです。それにしても、コシヒカリって新潟ばかりでなく、富山産や石川産のも特Aランクなんですね。コメどころの裏日本おそるべしです。、