2026年中に岐阜市福光にカフェを開業予定です。(努力目標)よろしくお願いします。
世界的な物価高である。止まらない食品仕入れ価格の高騰や、人手不足による人件費高騰、光熱費の上昇で、外食産業も大きな痛手を受けて飲食店の倒産件数が過去最多基準だと聞く。もし食品の消費税率が1%になればますます外食から遠ざかる人も多くなると思う。
また、コロナ以降建築資材は高騰するばかりか、ホルムズ海峡問題で資材を手に入れることすら難しいような状態だ。そんな中、公庫から融資を受けて既存の古いカフェをリノベーションしてカフェを開業しようとしている無鉄砲な私である。
いつか林先生の、「いつやるの？」「今でしょ。」というCMが大流行したけれど、私はその信念がとても好きだ。
世の中、明日何が起こるか分からないというのはコロナの時に痛感した。物価が落ち着くのを待っていたら、お金が貯まるのを待っていたら、まだまだお金がかかる子供が大学を卒業するのを待っていたら、あっという間に年をとってしまうと思う。コロナみたいなことはそうそうは起こらないと思うけれど、79歳の私の母が転んで介護が必要になる可能性などはわりと高いと思う。もちろん悪い結果にならないように備えることは大切だけど、これから近い未来に起こるかもしれない不安を数えて足踏みしている時間がもったいないと思う。
ホリエモンが過去1番売れた自身の著書「ゼロ」で若い人に向けて「いいぞ～やりたいことは全部やれ。」と言っていたけれど、大人だって同じだと思う。それこそ中高年のほうが若い人より残された時間が少なくなっているのだから余計にやりたいことはすぐにやったほうが良いと思う。
若ければ失敗しても、それも経験だ。むしろ子供たちには、小さな挫折を積み重ねて強い心を持ってほしいと思う。
子供たちと違って私は若くないので、周りの人、他人に迷惑をかけずに、飲食店に吹く逆風を上手く避けながら、自分で処理出来る範囲の挑戦を続けたいと思う。口で言うのは簡単ですが,,,