＊おもてなし料理に大変身〜☆

昨夜は、おもてなしお料理教室でした。
今回は、春の和食13品♪

卯の花、きんぴら、おひたし…
そんなザ・家庭料理も
 

お味噌汁やすき焼きくらいしかレパートリーのない・笑
お麩も、おもてなし料理に大変身〜☆
（そう言えば…我が家は、お麩を『ふうちゃん』と“ちゃん呼び”だったなぁ・笑）


いつもの道具も、ちょっと発想を変えた使い方されたり
先生の柔軟な転換力はいつも『！』がいっぱい.
それも毎回のお楽しみなのです♫

＊春キャベツとニラのぬた和え
＊わさび菜とほたるいかのごまびたし　
＊まぐろの和風カルパッチョ
＊フルーツトマトのおひたし
＊卯の花のたまご焼き
＊新ごぼうのきんぴらロール
＊クリームチーズとたくあんの麩ブルスケッタ
＊たけのこの麩ハンバーグ
＊麩のオニオングラタン
＊えびとささみのおかき揚げ
＊鯛ととろろ昆布のお吸い物
＊贅沢つゆジュレ麺
＊小豆と抹茶クリームのどら焼き
 

テーブルコーディネイトは
お膳と伊万里焼きのお皿は明治時代のもの。
和モダンな雰囲気も
春から初夏へ移りゆく季節感も素敵でした。

次回は夏のイタリアン！
またまたお楽しみ〜です♪