もうすぐオープン！Endoのおまかせ

New Omakase Spot is opening at

609 West 29th Street, Austin

私が大好きだったダイボクラーメンがなくなっちゃって。

その跡に3/6/2024にオープン予定の

Endo Omakase🍣

今日はオープン前の試作コースにご招待して頂いたので行ってきました。

日本人経営の日本人シェフによる、トラディショナルなOmakaseコース。1サービス10名限定のコースは、Endoならではの江戸前スタイルで、今流行りのアメリカナイズされた「オマカセ」とは違うから是非行ってみてほしい。

コースターに自分の名前🩷

お土産に持って帰ったよ。

うにいくら茶碗蒸し。

滑らかでめちゃくちゃ美味しかった。

手作り胡麻豆腐もクリーミーで出汁が効いたジュレが乗ってる。

宮崎和牛の大根いくら。

ブルーフィンの半炙り

マダイ

今が旬のスミイカ。

コリコリで美味しかった〜

真鯵

キングサーモン

トロ❤️

あなご、びっくりするくらい柔らかくて美味。

トリュフオイルとか使わないよ。

素材を活かした日本な、お寿司が食べれる。