飯山市にありますお蕎麦屋さん
「奧信濃 まぼろしのそば処 富倉そば」
へ行ってきました！
この富倉（とみくら）そばは
過去に交通が不便だった富倉地域で
農家さんが営む食堂でしか味わえませんでした。
そのためここのお店の名前にもあるように
「幻のそば」と呼ばれております！
このお蕎麦の特徴としては
十割蕎麦に通じた、
香りの良さと、コシが強く
のど越しの良さが魅力！
つなぎに山ごぼうを使っている所は
前回ご紹介しました
須賀川そばにも似ておりますね！
私もこのお蕎麦、大好きでして、
お蕎麦のコシの強さが本当にたまりません！
麺つゆも私好みの味で
ざるそばでツルツルっと頂くと本当に美味！
また、麺の1本1本が
通常のお蕎麦よりも長いのも特徴！
この長さ、本当に食べ応えがあります！
長野県の北部に来ましたら、
戸隠そばと合わせて
こちらの富倉そばもぜひ味わってみて下さい！
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信州飯山新富倉そば １６０ｇｘ６個
2,300円
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