長野県の宿場町
木曽路にある奈良井宿へ行ってきました！
昔懐かしい街並みで私が頂いてきたのは
そば処 山なかさんの
「とうじそば」でございます！
とうじそば？？
はじめて聞く方も多いかと思います。
このとうじそば、
木曽に昔から伝わる伝統的なおそばでして
小盛りしたおそばを
竹で作られた小さなとうじかごに入れ、
それを鍋に入れて食べると言ったおそばです！
このお鍋には季節の野菜やきのこ等
長野県の大自然を味わえる
具材がたっぷり入っておりまして、
さっと湯がいて食べるのがポイント！
つゆの旨味とそばの香りが
食欲をかきたてる伝統の味なんですよ。