春っぽく＊簡単桜マフィン ※追記あり

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こんばんは

今日も暖かかった東京

昨日つくったマフィン

桜の塩漬けを使ったマフィンをつくりました

桜のほどよい塩気と香りがよくて

アイシングの白に桜がかわいいマフィン

Creon の更新レシピです

●春っぽく＊簡単桜マフィン　レシピ

材料）7.5cmのプリン型　6個分（マフィン型でも）　

薄力粉　100ｇ
べーキングパウダー　小さじ1
卵　1個

きび砂糖 50g
無塩バター　50ｇ
豆乳or牛乳　60ml
塩　ひとつまみ

〇粉砂糖　大さじ6
〇豆乳 or牛乳　小さじ1
桜の塩漬け　適量

作り方）

準備：

・バターと卵は室温に戻します（バターが柔らかくならなかったら溶かさないようにレンジの低いW数に少しづつかけても〇）

・薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます

・プリン型にケースをしいておきます（型はマフィン型でも◎）

①ボウルにバターを入れ泡だて器でクリーム状にします。
②塩を加えて混ぜ、きび砂糖も少しづつ加えて混ぜます。
③全体が白っぽくなってきたら、卵を溶き少しづつ加え更に混ぜあわせます。
④豆乳 1/2量を少しづつ加え粉類1/2量を加え、残りの豆乳→粉類も同様に加えて混ぜあわせます。
⑤型にスプーンで生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで25～30分くらい焼きます。
⑥桜の塩漬けは、10分くらい水につけ塩抜きし、〇を混ぜ合わせてアイシングを作ります。
⑦マフィンが冷めたらアイシングをかけ、桜をのせてできあがり。

※材料のきび砂糖が抜けていた為追記しました。