こんばんは☆
ドライアプリコットをコトコト煮て作った、杏のシロップ煮を使って、パウンドケーキを作りました！
シロップを含んだ杏が丸ごとおいしい、パウンドケーキです♪
ﾟ･*:.｡..｡.・
ペコリアプリ版5/21に「定番卵サンドと和風ツナマヨサンド♪」を取り上げていただきました！ありがとうございました
先日、『ファンタスティック・ビーストと魔法使いの旅』を観ました。
魔法動物を研究しているニュートがニューヨークに立ち寄り、トランクの中から逃げ出した魔法動物たちを探し、大騒動になって ・ ・ ・ ← くらいまであらすじで書いてありますよね
魔法動物たちが本当に生きて実在している動物みたいでカワイクて、リアルで
ちょっとシャイなニュートも素敵ですが、魔法動物のいる世界が行ってみたいなーと思うくらい素敵 !! な映画でした
気づくとすっごく時間が経ってるので、観はじめる時間に注意ですがｗ
見た後に重い気持ちにならないようなものが好きですが、感動したり、その世界観に浸れるので、映画っていいですね
＊杏のシロップ煮で＊杏のパウンドケーキ レシピ＊
材料
◯20×10cmバウンド型
・☆薄力粉 ── 100g
・☆ベーキングパウダー ── 小さじ1/2
・無塩バター ── 100g
・◯きび砂糖（バター用） ── 70g
・●きび砂糖（メレンゲ用） ── 20g
・卵 ── 2個
・杏のシロップ煮
・・ドライアプリコット ── 170g
・・甜菜糖（グラニュー糖でも） ── 80g
・・水 ── 適量
・☆薄力粉 ── 100g
・☆ベーキングパウダー ── 小さじ1/2
・無塩バター ── 100g
・◯きび砂糖（バター用） ── 70g
・●きび砂糖（メレンゲ用） ── 20g
・卵 ── 2個
・杏のシロップ煮
・・ドライアプリコット ── 170g
・・甜菜糖（グラニュー糖でも） ── 80g
・・水 ── 適量
詳しい作り方
01
鍋にドライアプリコットと甜菜糖を入れ、水をひたひたになるくらいまで加えて、弱火で20分くらい煮て火を止めます。
02
・卵とバターは常温に戻しておきます。
・型に油を薄く塗ってクッキングシートを敷いておきます。
・☆を合わせて、振るっておきます。
・卵は白身と黄身に分けておきます。
・型に油を薄く塗ってクッキングシートを敷いておきます。
・☆を合わせて、振るっておきます。
・卵は白身と黄身に分けておきます。
03
ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでクリーム状にし、〇きび砂糖を3回に分けて加え、ふわっとするまで混ぜたら、卵黄を1個づつ加えて、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
04
（油分や水分のついてない）きれいな別のボウルに卵白を加え、きれいに洗い水分を拭いたハンドミキサーで、ざっと泡立てます。●きび砂糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーを高速 →低速にしてキメを整えながら、しっかり角が立って落ちないようになるまで泡立てます。
05
3.のボウルに4.のメレンゲの1/3量を加え、泡をつぶさないようにゴムべらでさっくり合わせ、2.の☆粉類1/2量もふるい入れ粉気がなくなるまで底からすくうように合わせます。再度、メレンゲ1/3量をさっくり合わせ →残りの粉を加えて底からすくうように合わせ →残りのメレンゲをさっくり合わせます。
06
型に5.の生地を流し入れ表面を平らにならし、杏のシロップ適量を真ん中に並べて台の上に数回落とします。170℃に予熱したオーブンで40分焼き竹串に何も付かなくなったら、焼き上がり。
07
型ごと台の上に数回落とし、粗熱がとれたらラップで包んでしっとりさせていただきます。
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