酸っぱいイチゴもおいしく♪蜂蜜イチゴのムース

こんばんは☆

昨日 2パック買ったイチゴのうち、1パックのイチゴが酸っぱかったので蜂蜜イチゴにして、1/2パック生クリームも残っていたので、蜂蜜イチゴのムースを作りました

トッピングした蜂蜜イチゴがつやつや！

固まるのが待ち遠しいデザート!? は、Creonの更新レシピです

○酸っぱいイチゴもおいしく♪蜂蜜イチゴのムース

＊材料 WECK200ml 3個分
○イチゴ 1パック
○蜂蜜大さじ1 1/2

▽水大さじ2
▽粉ゼラチン 5ｇ
・生クリーム 100cc
・グラニュー糖 25ｇ

＊作り方
①イチゴは葉と芯を取り、蜂蜜を加えて全体に馴染ませます。
②容器などに水を入れ、ゼラチンを振りいれふやかします。
③生クリームは、グラニュー糖10ｇを加え泡だて器で、7分立てにします。
④1.を飾り用に3粒取り分け、残りをミキサーなどでピューレ状にします。
グラニュー糖15ｇを加え湯せんにかけて温め、グラニューを溶かし 2.のゼラチンも加えて溶かしたら、湯せんから外します。
⑤4.をこし器で濾して、ボウルの底に氷水などを当ててとろみがつくまで冷やし、3.の生クリームを2～3回に分け、1回目は泡だて器で混ぜ、2，3回目はゴムベラで底から混ぜ合わせます。
⑥容器に5.を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり。
⑦取り分けておいた、蜂蜜イチゴをのせていただきます。

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ペコリアプリ版2/18今日のオススメに「シナモン風味でふんわり♪りんごのアップサイドダウンケーキ」を取り上げていただきました！ありがとうございました