練り胡麻でコク♪お手軽野菜で坦々春雨

こんばんは☆

インスタグラムで先に投稿していた坦々春雨。少し余ってたキャベツと人参を使って、坦々春雨を作りました。

この頃使ってる鶏がらスープの素は減塩タイプのものなので、ベースのスープに入れる塩はちょっと少なめ・適量にしています。

練り胡麻でコクがあるので、あまり塩気を強くしなくても大丈夫☆

豆板醤で辛みを調整して、好みの辛さでいただきました(人´ω｀*)♡

ﾟ･*:.｡.

今日の東京は、寒い一日でした。雪？霙？が降ってて

娘と歩いてかかりつけの病院まで行ったんですが、まだ、11月とは思えない寒さでびっくり

そういえば…

かかりつけの病院に娘と２人で行ったのは普段の風邪なら一人で行くので　久しぶり。病院でも調剤薬局でも、にこにこして「（娘が）大きくなったねー」という感じで話しかけられ寒い帰り道は何だかほっこりして帰ってきました

ﾟ･*:.｡.

明日の朝も寒くなるようですね、どうぞ気をつけてお過ごしください。

それでは

＊練り胡麻でコク♪お手軽野菜で坦々春雨レシピ＊

材料

◯2人分
・豚ひき肉 ── 80ｇ
・春雨 ── 30ｇ
・キャベツ ── 40ｇ
・人参 ── 20ｇ
・万能ねぎ ── 適量
・生姜チューブ ── 1.5cm
・にんにくチューブ ── 1cm
・鶏がらスープ ── 600cc
・練り胡麻（白） ── 大さじ3
・塩 ── 適量
・豆板醤 ── 適量

詳しい作り方

キャベツはひと口大に、人参は5cm長さのたんざく切りに、万能ねぎは小口切りにします。

鍋にお湯を沸かし春雨を茹でてザルにあけ、食べやすい長さに切っておきます。

鍋にごま油をしいて生姜とにんにくを炒め香りが立ってきたら、豚ひき肉も加えて炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、キャベツと人参も加えて炒め合せます。

3.に鶏がらスープを加えて7分くらい煮込みアクを取って、練り胡麻を加え塩で調味して出来上がり。器に盛って、万能ねぎをのせ、お好みで豆板醤を加えていただきます。

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