ブロッコリー＋αで＊簡単！えびアボカドサラダ

こんばんは☆

食べ頃のアボカドと中途半端な冷凍むきえびに秋野菜のブロッコリーとキャベツと玉ねぎも入れた、えびアボカドサラダを作りました♪

「コレは間違いないね(*˘︶˘*).:*♡」って言う好きなモノばかりのサラダは、サンドイッチにしてもおいしそうです☆

東京も夕方から雨の降りが強くなってきましたが、台風の影響などは大丈夫ですか？

遅い時間の雨だと思っていたので、油断してパンプスで出かけたら、帰りが土砂降りで足元がビチョビチョになってしまいましたやってしまった　

帰宅しながら、靴に新聞詰めたいけどあったかなー無かったかなーって思いながら帰ったら… 今日は野菜が届く日だったんですが、ちょうど荷物がきてて。荷物を開けたら丁寧に野菜が一つづつ新聞に包んでありました！ヒュー　　濡れた靴の中に新聞を入れると吸水？吸湿？してくれるので、助かりました！おいしい野菜ともども感謝です

＊ブロッコリー＋αで＊簡単！えびアボカドサラダ　レシピ＊　

※〇＝作り易い分量です

材料

・アボカド ── 1個
・冷凍むきえび ── 90ｇ
・ブロッコリー ── 40ｇ
・キャベツ ── 20ｇ
・玉ねぎ ── 10ｇ
・〇マヨネーズ ── 大さじ2
・〇ケチャップ ── 大さじ2
・〇レモン汁 ── 大さじ1/2
・〇メープルシロップ ── 少々
・〇塩胡椒 ── 少々
・粗挽き胡椒 ── 適量
・▽片栗粉 ── 適量
・▽酒 ── 適量
・▽塩 ── 適量

詳しい作り方

〇を全て混ぜ合わせておきます。
玉ねぎはスライサーでスライスして、水に晒します。

冷凍むきえびは冷蔵庫に入れて戻し、片栗粉と酒をまぶしてから流水で洗います。鍋にお湯を沸かして塩と酒を少々入れ 3分くらい茹でて、ザルに上げます。

ブロッコリーは小房に分け、キャベツは 2cmくらいの角切りにします。耐熱容器にブロッコリーとキャベツ、少量の水を入れて、500Wのレンジで3分くらい加熱します。

アボカドは縦半分にくるりと包丁を入れて、二つ割にし種を取って皮を取り、2cmくらいの角切りにします。

ボウルに、玉ねぎ・えび・ブロッコりー・キャベツ・アボカドを入れてザッと混ぜ合わせ、〇を適量加えて混ぜ合わせたら、出来上がり。
お好みで粗挽き胡椒を振っていただきますー♪

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