こんばんは☆
胡桃とプルーンを挟んだクッキーを作ったら、ちょっともの足りなくて…^^;
↓ コレはコレでおいしかったんだけど、色が素のままだったり物足りない
余ってた〜クコの実やかぼちゃの種・松の実・胡桃などなど入ったミックスナッツで、リトライ！溶き卵も塗ったら、生地に使った太白胡麻油も香る〜中華菓子風？！になりました
お菓子って、失敗もするけど おもしろい
・・・*
今日の東京は、朝から蒸し暑くて
天気予報で、お昼過ぎから雨って言ってたんですが、ホントにお昼頃、雨がザザーつと降ってきました。
実は午前中出かけてて。だけど シーツを洗って屋上に干してたから 朝晴れてたし早く用が済むから間に合うと思ってて（汗）
半分諦めつつ急いで帰ったら、取り込んでくれてたんです
濡れない場所にまとめて置いてあって！嬉しくて
今日一番の嬉しい出来事でした 
・・・*
ペコリアプリ版 7/30今日のオススメに「アジアンテイストなオイスターソース炒め 」を取り上げていただきました。
7/31今日のオススメには「香ばしい～＊上海風やきそば」を取り上げていただきました。
ありがとうございました 
明日から、８月ですね
夏本番
楽しい８月をお過ごしくださいね
＊ノンバター＊ナッツいっぱい♪中華菓子風クッキー ＊
材料
◯5×3.5cm 6枚分
・薄力粉 ── 100g
・きび砂糖 ── 20g
・太白胡麻油 ── 大さじ2
・豆乳 ── 大さじ2
・ミックスナッツ ── 25g
・◎プルーン ── 4粒/42g
・◎水 ── 100cc
・◎きび砂糖 ── 小さじ2
・溶き卵 ── 適量
・薄力粉 ── 100g
・きび砂糖 ── 20g
・太白胡麻油 ── 大さじ2
・豆乳 ── 大さじ2
・ミックスナッツ ── 25g
・◎プルーン ── 4粒/42g
・◎水 ── 100cc
・◎きび砂糖 ── 小さじ2
・溶き卵 ── 適量
詳しい作り方
01
・ミックスナッツからクコの実、ナッツ類を取り出し、25gにします。
・プルーンは、粗く刻んでおきます。
・プルーンは、粗く刻んでおきます。
02
小さな鍋などに◎を入れ、木べらで混ぜながら、弱中火で煮詰めます。泡が大きくなってきたら、ミックスナッツを加え水分が無くなるまで煮詰め、お皿に取り出して冷ましておきます。
03
ボウルに薄力粉、きび砂糖を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜます。太白胡麻油を加えて手ですり混ぜ、さらさらの状態にし、豆乳を加え、スケッパーやゴムべらなどでざっくり混ぜたら、折りたたむようにして手でまとめます。
04
まな板の上などに打ち粉（分量外）をして 3.を取り出し、麺棒で15×15cmの大きさに伸ばします。2.を下半分の周囲を少し空けてのせ、半分にたたみ 15×7cmの大きさに伸ばします。
05
4.をクッキングシートをしいた天板にのせ溶き卵を塗ります。170℃に予熱したオーブンで25分くらい焼きクーラーにのせ、粗熱が取れたら 6等分にカットして、出来上がり♪
私も所属させていただいているHMHのSakiさんも認定審査員です
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