簡単♪チーズチキン&茄子のガーリックソース　とetc

こんにちは♪

instagram更新の、冷蔵庫の片付けを兼ねて作ったチーズチキン＆茄子のガーリックソース。
鶏もも肉と一緒に茄子を焼いて、ソースの染みた茄子と一緒にいただいたら美味しかったです☆ 「お代わりない？」と言ってたくらい (笑)

〇簡単♪チーズチキン&茄子のガーリックソース　レシピ

＊材料　2人分
・鶏もも肉（大きめ）　　1枚
・とろけるチーズ　　2枚
・茄子　　2本
・塩胡椒　　少々
・☆醤油　　大さじ1 1/2
・☆味醂　　大さじ1 1/2
・☆酒　　大さじ1/2
・☆はちみつ　　少々
・☆にんにくチューブ　　2㎝くらい

・付け合わせ野菜　　適量

＊作り方
①・鶏肉は、全体をフォークでブツブツ刺して半分に切り、塩胡椒しておきます。
・茄子は、乱切りにして水に晒しておきます。
　・☆を全て混ぜておきます。
②フライパンを温め、中火で鶏肉を皮目から入れ、こんがりパリッとするまで焼きます。
③②の余分な脂をキッチンペーパーで拭き、鶏もも肉を裏返し端を空けて、オリーブオイルを少し多めに敷いて、水気を拭いた茄子を入れ、全体に油が回るように焼き付けます。
④蓋をし、弱中火で時々茄子を返しながら、蒸し焼きします。
⑤鶏もも肉に火が通ったら、茄子をめがけて①の☆を加えて味を染み込ませ、鶏肉の上にチーズをのせて再度蓋をし、チーズが溶けたら出来上がり♪

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今日は、昨日より晴れ間が見えます！風が少し冷たいかな？いいお天気です