こんばんは☆
カロリーオフの豆腐ハンバーグをみぞれ煮＆焼き筍の和風味でいただきました！
大根おろしとハンバーグのさっぱり感と焼き筍の甘みが絶品です ( #●´艸`)
生の筍のアク抜きがしたくて（！）大根おろしがほしい～から作ったメニューですが(笑)
筍は水煮でも新物が出てるので、ぜひ一緒に☆
カロリーが気になるお父さん、豆腐ハンバーグはボリュームが足りないな～のお父さんでもおいしく食べてもらえるハンバーグです❤
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生の筍のアク抜き。初めて大根おろしの汁を使って、アク抜きしてみました
大根おろしの後のしぼり汁はそのまま捨ててしまうことが多かったので、活用で
大根の色もきれいなまま、アク抜きできて、オススメです！大根おろしちょっと大変ですが、粗めの鬼おろしでも◎！！（私はフードプロセッサーでガガっと作ってしまったので、鬼下ろしくらいの粗さになってます）大根おろしとハンバーグすーごく合うので、ホント、おススメです☆
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お知らせです☆
ペコリの「4/4 今日のオススメ」に「新じゃがポクポク♪香りもごちそう♪新じゃがと鶏胸肉の甘酢あん」を取り上げていただきました！ありがとうございました
それでは
＊コレおいしっ！みぞれ煮豆腐ハンバーグ＆焼き筍 レシピ＊
材料
◯2人分
・豚ひき肉 ── 150ｇ
・木綿豆腐 ── 150ｇ
・玉ねぎ ── 1/2個
・卵 ── 1/2個
・片栗粉 ── 小さじ1
・塩胡椒 ── 少々
・酒 ── 大さじ1
・茹で筍 ── 適量
・大根 ── 1/2本
・水 ── 100cc
・麺つゆ ── 大さじ3
・豚ひき肉 ── 150ｇ
・木綿豆腐 ── 150ｇ
・玉ねぎ ── 1/2個
・卵 ── 1/2個
・片栗粉 ── 小さじ1
・塩胡椒 ── 少々
・酒 ── 大さじ1
・茹で筍 ── 適量
・大根 ── 1/2本
・水 ── 100cc
・麺つゆ ── 大さじ3
詳しい作り方
・玉ねぎはみじん切りにします。
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて 500Wのレンジで 2分くらい加熱し、お皿などを乗せ 10分くらい水切りしておきます。
・大根は大根おろし器などで下ろして、深めの皿をあてたざるにのせて水切りしておきます。
02・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて 500Wのレンジで 2分くらい加熱し、お皿などを乗せ 10分くらい水切りしておきます。
・大根は大根おろし器などで下ろして、深めの皿をあてたざるにのせて水切りしておきます。
茹で筍は、食べやすい大きさに切ります。フライパンに油をしいて、筍を入れ返しながら全面に焦げ目を付けて、取り出しておきます。
03ボウルに豚ひき肉を入れて塩を加え 2分くらい粘りが出るまで練ったら、木綿豆腐、玉ねぎ、卵、片栗粉、胡椒も加えてよく混ぜ合わせ 2等分にして、形を整えます。
04フライパンに薄く油をしいて 2.を並べて酒を振り入れ蓋をし、中火で焼き色が付くまで焼きます。裏返して更に 7分くらい焼いて、竹串を刺し肉汁が透き通っていたら、一旦お皿に取り出しておきます。
05キッチンペーパーでざっとフライパンを拭き、大根おろし、水、麺つゆを入れて煮立たせ、ハンバーグを戻し入れ 3分くらい煮たら、出来上がり♪
06ハンバーグをお皿にのせ大根おろしをかけて、焼き筍をトッピングしていただきまーす！
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